牛肉粉条馅饼怎么做不硬？我弄的牛肉馅饼的馅有些散请问怎么弄可以让它成形些
大家好，今天来为大家分享牛肉粉条馅饼怎么做不硬的一些知识点，和我弄的牛肉馅饼的馅有些散请问怎么弄可以让它成形些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
我活的牛肉馅饼的馅为什么不成一团啊
做馅最好亲自动手，整块肉放案板上面刀背先剁一剁，之后在用刀刃剁，剁好了和馅时候，肉就成团了，还有牛肉馅要放一点点水里面，要根据多少馅控制放多少水，千万不要放多了，吃起来口感好些，还有就是，你是不是油放少了呢，这个只能你自己慢慢掌握，熟练就好了
牛肉馅饼面怎么和面才松软
1、一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺。
加盐的目的：可起到收敛面筋的作用，会让做出来的面条更加劲道。
2、然后开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水，水少了面会太硬，反之会太软没有劲道，但是建议面可硬不可软。
3、和好面后就可以让面先“醒着”，大概15分钟左右即可，然后再揉一会，再醒一会，揉至面很光。
4、然后开始擀面，擀面讲究匀，薄，透，要使上力道。
5、擀好面以后就开始切面，注意切的面要细一些,切好以后，面食的一半就完成。
我弄的牛肉馅饼的馅有些散请问怎么弄可以让它成形些
一般有几种办法，在和馅时就着手中有面，在牛肉馅里放一小点面粉就可以，不然可以放鸡蛋，也可以把牛肉馅直接按一个方向打，这样久了就自然上了劲不容易散了。
好了，关于牛肉粉条馅饼怎么做不硬和我弄的牛肉馅饼的馅有些散请问怎么弄可以让它成形些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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