牛肉粉条锅贴的做法大全怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉粉条锅贴的做法大全怎么做好吃

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牛肉锅贴的做法有哪些

前言

黄亮亮的锅贴

材料

主料：牛肉250g、面粉400g；

辅料：萝卜200g、洋葱50g、木耳少许、生姜少许、葱少许

牛肉锅贴

活面，面粉揉成团，醒一小时。

牛肉切丁，生姜切丁，葱切碎。然后一起放在砧板上剁碎。放入碗中加生鸡蛋，盐，生抽，黑胡椒，实用油，少许辣椒顺时针搅拌。放置一边~

洋葱切丁，萝卜切丁黑木耳。放盐，腌制一会，手攥去水。后将牛肉与洋葱萝卜混合搅拌，仍然是顺时针搅拌

面团搓条，切小块。擀皮，跟饺皮一样，但略显椭圆。

将馅包入皮中，中间捏一下。两段不捏

平底锅直接加油，放入锅贴。开火，煎一小会加150ml水。蒸干水后，小火煎一会，可以翻开看看是否金黄，然后出锅啦~

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食材

主料面粉300g牛肉250g辅料油适量盐适量猪肥肉适量老抽适量料酒适量香油适量白糖适量淀粉适量葱适量姜适量鸡蛋1个葱头适量

步骤

牛肉锅贴的做法步骤11.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

牛肉锅贴的做法步骤22.将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加葱头，葱头剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。

牛肉锅贴的做法步骤33.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，

牛肉锅贴的做法步骤44.放入馅料，

牛肉锅贴的做法步骤55.我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水

牛肉锅贴的做法步骤66.锅贴包好了

牛肉锅贴的做法步骤77.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，

牛肉锅贴的做法步骤88.香香的锅贴，趁热吃哦

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用料

嫩牛肉 400克

葱、姜适量

原味生抽适量

麻油适量

盐、糖适量

淀粉适量

菜籽油适量

宁夏回族牛肉锅贴的做法

嫩牛肉剁碎，加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉，搅拌均匀。宁夏回族牛肉锅贴的做法步骤1

宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。宁夏回族牛肉锅贴的做法步骤2

电饼铛放入适量菜籽油，将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。宁夏回族牛肉锅贴的做法步骤3

加小半碗清水，盖上另外一个锅盖。宁夏回族牛肉锅贴的做法步骤4

牛肉锅贴盛出装盘。宁夏回族牛肉锅贴的做法步骤5

小贴士

1.牛肉最好在清真寺旁的正宗回族牛肉店购买；2.牛肉馅中只加酱油、盐、糖、麻油、葱、姜。酱油要用原味生抽，不要再放其它调料；3.煎锅贴时加清水，盖上锅盖，是为了煮熟牛肉馅。

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