清真牛肉烧饼培训(牛肉烧饼的做法)-菲力牛肉网

清真牛肉烧饼培训(牛肉烧饼的做法)

大家好，清真牛肉烧饼培训相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉烧饼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清真牛肉烧饼培训和牛肉烧饼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥

用料：

皮：面粉500克、酵母、水、糖、盐适量

油酥：油300克、面200克

制作油酥：锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，加盐用筷子搅匀（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）

制作油酥烧饼：

正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬，等面充分发酵，根据气温来，现在正常醒20分钟即可，再次揉面，揪出多个小剂子，擀成薄大饼状，均匀抹上油酥，把面卷起，折成三折，然后再次擀成长方形，就是烧饼状。

烤盘放满后，刷油，撒芝麻葱花，烤箱预热200度，放入烤盘，掌握时间即可。

牛肉烧饼的做法

用料:中筋面粉400克，酵母4克，糖5克，油10克

馅料：牛肉250克，洋葱半个鸡食用油适量，蚝油适量。黑胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤

步骤1

面粉加入酵母，糖，油，和成软硬适中的面团，揉光滑！盖上保鲜膜醒发半小时！

步骤2

牛肉加洋葱加入所有馅料调味品！搅拌均匀！

步骤3

面团拿出不用揉，直接檊成大片！刷上食用油，再撒上一层干面粉！

步骤4

卷成长卷，分成大小均匀的面团！

步骤

将面团檊成片，包入馅料！

步骤6

烤盘铺油纸，刷油，将包好的面团按压城饼！直接摆放到烤盘！

步骤7

面饼表面刷一层清水，撒上芝麻！没有可以不撒！

步骤8

烤箱上下180度烤20--25分钟即可！

香酥牛肉烧饼馅商业配方

一、和面

配料：高精面粉500克，水260克

制作步骤：

1、面粉加入水拌成棉絮状后和成面团，分成120克的面团，

2、和面要用一半热水，一半温水，热水的温度控制再60度左右即可，和成面团，下成小剂子，抹上油避免粘连醒面半个小时。

二、配料：大葱末，花白，牛肉，椒盐，油酥

制作过程：

三、油酥制作：将菜籽油烧热，用热油泼入面粉，快速搅匀，形成油酥，

四、椒盐制作：盐、花椒粉、十三香

五、饼子的制作：

1、将醒好的面擀成长条，抻开面片

2、放入葱花、花白碎末和牛肉末，然后撒配好的椒盐，抹上油酥，

3、卷好用手压成1公分厚度的饼子，

4、锅中倒入少许油烧热，将做好的饼放入锅中，

5、用铲子把热油淋到饼子的上部，让充分的淋入热油

6、煎两分钟后焦黄翻面，5分钟左右成熟出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

清真牛肉烧饼培训(牛肉烧饼的做法)

牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥

牛肉烧饼的做法

香酥牛肉烧饼馅商业配方

清真牛肉烧饼培训(牛肉烧饼的做法)相关推荐