孜然土豆片炒牛肉片(炒牛肉片正宗做法)
大家好，今天小编来为大家解答孜然土豆片炒牛肉片这个问题，炒牛肉片正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒牛肉片的正确方法
1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
2.洋葱，青椒切丝
3.锅中加少量油，入牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起
4.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味
炒孜然牛肉怎么做
用料
牛肉200克大葱1根定粉20克孜然3勺（15克）盐1小勺（2克）生抽1勺味精或者鸡精2勺食用油30克辣椒面15克
做法：
1.将大葱洗净，留葱梗白部分，斜刀切成菱形备用。
2、牛肉切片后清水冲洗几次，将牛肉的血水冲洗干净。
3、牛肉洗净后，放入定粉和少许盐，少许孜然腌制。
4、开始做菜，锅内放入食用油。
5烧热后放入之前腌制的牛肉翻炒。
6翻炒到牛肉全部熟后，放入之前切好的大葱。
7加入盐和生抽爆炒（火要开大），最后加入味精和鸡精，关火装盘。
炒牛肉片正宗做法
1、食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。
2、将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
3、牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
4、腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝
5、锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。
6、然后下一半的蒜蓉炒香。
7、改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。
8、留底油，小火先后下姜丝煸香。
9、锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10、将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。
11、中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生即可出锅。
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