孜然土豆牛肉泥怎么做的(孜然土豆牛肉丸怎么做)
大家好,关于孜然土豆牛肉泥怎么做的很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于孜然土豆牛肉丸的做法,孜然土豆牛肉丸怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
孜然土豆牛肉丸的做法,孜然土豆牛肉丸怎么做
用料
主料
马铃薯丁(脱水)150g
洋葱50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
孜然
适量
糯米
适量
孜然土豆牛肉丸的做法
1.糯米浸泡2-3小时后冲洗干净
2.土豆两个去皮切丝,上电饭煲或蒸锅蒸。
3.熟牛肉加了少许的洋葱,是做饺子剩下的馅儿。所以,已经加过些食盐。
4.蛋一个磕入碗,打匀备用。
5.将蒸熟的土豆用勺子碾成泥。
6.将土豆泥中加适量食盐,和牛肉洋葱馅儿搅拌均匀,开始做丸子。
7.用手搓圆一个丸子
8.入蛋液滚一下后,
9.到糯米里滚一下,
10.放入盘子。
盘子底事先刷上植物油,以防丸子粘连盘底。
11.全部做好,将盘子放入蒸锅大火蒸20分钟左右,
等开饭时,开蒸锅端出盘子上桌食用。
土豆的N种做法
土豆的作法金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。作法:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。红烧牛肉马铃薯原料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。特色:肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。作法:(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。新疆大盘鸡原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。作法:(1)锅内到油,把花椒炸透。(2)倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟(3)加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。(4)加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了(5)翻炒一下就可以出锅装盘了香煎土豆饼原料:土豆、猪肉、盐、味精。作法:1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。3、入锅,用小火煎。4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。炸薯条原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。作法:1.准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。2.下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。3.装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。酸辣土豆丝原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。作法:1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。4、开火、坐炒锅、添油。5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。凉炝香辣土豆原料:土豆、蒜末、辣椒面。作法:1、先切好土豆丝。2、烧开水将土豆丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,土豆丝就不脆。3、将烫好的土豆丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。4、将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。5、放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。6、边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。香辣排骨焖土豆原料:排骨,土豆。配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧,我加了一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。作法:1,小排骨,适量,剁成小段。2,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。3,锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。4,爆炒排骨,炒干水分和腥气。5,放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。6,放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。7,放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。酱焖小土豆主料:小土豆配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精作法::1、小土豆洗净去皮,切块。2、大葱、生姜切片。3、起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟,加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。象山式烤土豆主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大)辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精作法:土豆,连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。干煸黄金土豆丝主料:土豆丝400克辅料:花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法:1、土豆切细丝,用水[被屏蔽广告]洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。注:土豆丝一定要切细拔丝土豆主料:土豆配料:食用油、糖作法:1、土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。椒盐小土豆主料:小土豆配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐作法:1、小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁,待用。2、锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。3、可根据个人口味洒少许椒盐。土豆南瓜汤主料:土豆、南瓜配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法:1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许3、把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~咖喱土豆主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量作法:1、土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝2、锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可西红柿土豆条主料:土豆配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖作法:1、土豆洗净切条(所谓条,是因为接下来的烹煮过程比较长,细丝很容易烂掉),土豆用冬土豆为宜,因为比较面,洗净去淀粉2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为准,盖锅盖炖,约5分钟后开盖以大火收汤,等汤汁如芡(呈粘稠状),出锅。特点:颜色鲜红,口感绵软,超级下饭。注:记住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜为辅,咸味为主,因为本来是东北菜,但是口味原来太单一,所以调整一下。
土豆君的做法应该怎么做最正宗
1.孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法:
①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降
温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点
孜然粉,倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法:
①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法:
①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,
炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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