孜然土豆牛肉低脂，孜然牛肉盖浇饭热量-菲力牛肉网

孜然土豆牛肉低脂，孜然牛肉盖浇饭热量

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孜然牛肉家常做法

主料：牛肉适量

辅料：盐适量、老抽适量、蛋清半个、干辣椒节适量、孜然粒适量、蒜蓉适量、姜末适量、白芝麻适量、鸡精适量、醪糟汁适量、牛油适量

铁板孜然牛肉的做法步骤

1.牛肉适量，切成牛肉片，盛入碗中。

2.加入适量的盐、老抽，淋入适量的水抓均。

3.多次淋入少量的水，将水份抓入牛肉中，水份进入牛肉中，使牛肉的口感更加鲜嫩。

4.抓粘后，加入半个蛋清和2勺生粉，淋入适量的水抓均。

5.生粉和蛋清可使牛肉制作过程中不会脱水，更加鲜嫩。再加入适量的油，抓均，使牛肉下锅不易粘连。

6.干辣椒节适量，孜然粒适量，蒜蓉、姜末、白芝麻各适量。

7.锅中去较多的油，油温烧至6成热后下入牛肉，用勺子将牛肉扒散，牛肉滑熟，迅速捞出，滤干油份。

8.锅烧热，去油，下入蒜蓉、姜末，小火煸香，煸香后下入打湿了的干辣椒节，小火煸干辣椒的水份，煸出辣椒的辣味和香气。

9.辣椒煸香后下入孜然粒煸香，再下入牛肉，加入适量的鸡精炒均。

10.淋入适量醪糟汁，加入白芝麻和葱花炒均，翻炒均匀，即可关火。

11.铁板烧热，铺上一层洋葱丝，避免牛肉粘在铁板上，淋上适量的牛油，再将牛肉打入，美味即成。

孜然牛肉盖浇饭热量

热量114.3千卡/100g

孜然牛肉盖浇饭的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。

每100克孜然牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

孜然牛肉盖饭热量

热量114.3千卡/100g

孜然牛肉盖浇饭的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。

每100克孜然牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

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