萝卜炒牛肉拌面？牛肉炒什么拌面好吃-菲力牛肉网

萝卜炒牛肉拌面？牛肉炒什么拌面好吃

大家好，关于萝卜炒牛肉拌面很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉炒什么拌面好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉拌面的做法,牛肉拌面怎么做好吃,牛肉拌面的家常

牛肉拌面的做法

主料

四档窄鲜切面、牛里脊

辅料

香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜

1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。

3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

牛肉拌面怎么做好吃

牛肉拌面怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。

做法一

食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。

步骤：

1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。

2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

3、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。

4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。

5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

做法二

食材：面条、牛肉、芹菜、葱、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。

步骤：

1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。

2、热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。

3、准备好芹菜，香葱洗干净切段。

4、调一下酱汁，倒入香菇酱、白芝麻、红油。

5、豆芽洗干净择小段，菜心洗干净择小段。

6、锅中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。

7、用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱，浇在豆芽菜心上。

8、然后把面条煮熟。

9、把配料和面条搅拌均匀，就可以开吃了。

做法三

食材：面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。

步骤

1、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀，以防粘连。

2、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝。

3、牛肉切丝，大蒜切末。

4、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分。

5、起油锅煸香蒜末。

6、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料。

7、放入面条，上面铺上食材。

8、放酱料。

9、撒上花生碎，拌匀即可。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

牛肉炒什么拌面好吃

四档窄鲜切面、牛里脊

辅料

香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜

胡萝卜丝、黄瓜丝

1..准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。[2]

2.锅里热油，加花椒和姜片.炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入适量的生抽，直到变色出汁即可。

碱面、芝麻油、牛肉、香菇、大葱、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、风味豆豉酱、盐。

步骤

1、我用的碱面，就是咱湖北人吃热干面的那种，劲道。

2、煮面，开水下锅，放入适量的面，面条煮好后会膨胀，别贪多。

3、捞根面条尝尝，感觉得中间还有点小硬芯时倒入菜蒌中，不要煮的过熟。

4、沥干水份，趁热边倒芝麻油，边用筷子挑散，让每根面条都粘上油，成一根根松散状，晾凉。

牛肉酱制作

编辑

1、我用的纯牛肉，手工切成小粒，香菇切丁，大葱切碎。

——牛肉最好手工切，比机器绞的肉縻口感实在，炒时也粒粒分明。

2、3、小火加热锅中的油，撒入些花椒，出香味后，捞出花椒，下入牛肉翻炒。

4、牛肉炒干水份，加入料酒、风味豆豉酱、五香粉、炒出油，感觉牛肉炒酥。

5、倒入大葱炒出葱香后倒入香菇炒至出水，淋入少量老抽、生抽翻炒均匀。

6、加入热水，刚没过食材即可，煮开，煮至还有一半汤汁时调入盐即可。

——加水是为煮出味道，但不可多，让面条沾上汤汁，更加滋味。

炒好的酱装入保鲜盒

晾凉的面按人头份量装入保盒一起放入冰箱

经过一夜的冷冻，第二天把牛肉香菇酱拌匀面条，入微波炉加热后即可。

关于萝卜炒牛肉拌面到此分享完毕，希望能帮助到您。

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