萝卜炒牛肉才好吃？牛肉炒萝卜怎么炒才好吃-菲力牛肉网

萝卜炒牛肉才好吃？牛肉炒萝卜怎么炒才好吃

今天给各位分享萝卜炒牛肉才好吃的知识，其中也会对牛肉炒萝卜怎么炒才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉炒萝卜怎么炒才好吃

牛肉炒萝好吃的方法：

主料：青萝卜1根、牛肉200克。

辅料：油1克、盐2克、酱油1克、淀粉2克。

步骤：

1、准备好食材。

2、牛肉加入淀粉和油腌制，可加少许酱油。

3、青萝卜去皮切丝备用。

4、锅内热油，下牛肉炒至变色捞出。

5、锅内重新热油，爆香姜。

6、加入萝丝翻炒均匀。

7、加入适量盐。

8、加入牛肉翻炒均匀出锅。

9、成品。

萝卜丝炒牛肉怎样做才好吃

酸萝卜我们一般都是凉拌食用比较多，特别是在北方，那是家家都会腌制一坛子，放在那里留做下酒菜。可酸萝卜不仅能凉拌，那炒出来也是非常不错的美食，尤其是酸萝卜炒牛肉丝，做出来非常美味。这道菜可以说在厨师里有很大的争议，有人说它是新疆菜，也有人说它是河南菜，甚至有的人说是川菜。其实我认为它就是家常菜，因为这道菜十分接地气，入口香辣可口深受，绝对是一道下酒的好菜。那么这时候肯定有人好奇了，既然酸萝卜炒肉丝这么美味，那到底应该怎么烹饪呢？前面也说了，这道菜的口味以香辣为主，同时它也是最接近家常菜的美食，对于家常菜是怎么简单就怎么烹饪，这样出锅才能最大的程度的保证营养不流失，同时出锅的口感也会非常的好。而在烹饪的时候，我们一定要把控盐的量，可以说基本上就不需要放盐，因为酸萝卜在前期腌制的时候已经非常咸了，足够整道菜吸收了。下面话不多说，今天就给大家分享小米蒸排骨的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：酸萝卜三百克、牛里脊肉一百克辅料：干辣椒五个、鸡蛋一个、料酒十五克、生姜蒜少许、老抽三两滴、香油五克、鸡精两克酸萝卜炒牛肉之步骤步骤一、首先将买回来的牛肉清洗干净，先切片后切成丝（一定要顺丝切，这样切出来的牛肉不仅增加口感，同时也不会碎），然后放入碗中打入鸡蛋清（蛋黄不要，只要蛋清），加入适量盐和少许老抽、蚝油搅拌至上劲，放在旁边备用步骤二、接着把酸萝卜切成丝，沥干多余的水分（一般酸萝卜大多都是切成丝腌制），腌制萝卜丝注意不要碰到生水，盐分一定要足就行了步骤三、然后准备各种小料（每道菜中，小料的作用都是非常关键），干辣椒切段，姜、蒜去皮切成姜末和蒜末（切的小一些，这样可以更好地激发出食材香味），香菜清洗干净切成四五公分左右小段步骤四、开炉点火，锅内刷洗干净加入两勺清油，烧到五成热左右倒入浆制好的牛肉丝，不断的搅动（前期锅内一定要烧热，这样后期倒入牛肉丝就不会粘底），滑到肉丝在八成热倒出（不能滑的全熟，后期还要继续翻炒）步骤五、最后锅内不要刷洗（这时候锅内还会剩少许底油），直接放入生姜蒜、干辣椒，用小火不断的煸炒，待鼻子闻到香味，下入萝卜丝用中火不断的爆炒十秒，接着再放入牛肉开始调口，依次放入酱油、鸡精、香油，翻炒均匀（这一步翻炒时间不要太长，让调料均匀裹在食材表面即可），撒上香菜即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来酸萝卜炒牛肉之总结可能很多人会奇怪，为什么牛肉要腌制呢？其实牛肉不腌制也可以，但是那样虽然保留了营养，但是口感会大大打了折扣。因为浆制的目地是为了让牛肉更滑嫩，同时也能更好的让牛肉成熟，而如果不浆制，那么非常容易炒老，出锅的腥味也会比较重，十分影响口感。同时这道菜整体虽然不是太复杂，但是十分注重细节，一定要掌控好细节，特别是在浆制牛肉上劲时，牛肉拿在手里慢慢脱落，或者黏性十足就代表上劲，这样出锅口感会更好这道美味的酸萝卜炒牛肉丝就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞，喜欢美食的朋友，可以关注我的公众号，里边美食更多更简单。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。

牛肉炒萝卜怎么做好吃家常做法

材料:白萝卜300g，牛肉200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。

步骤:

1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；

2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；

3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；

4、锅内倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；

5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；

6、然后下入萝卜丝继续翻炒；

7、调入酱油炒至变色；

8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；

9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；

10、起锅装盘。

萝卜牛肉的营养价值

美容养颜

萝卜里面是含有非常丰富的维生素C，维生素C是一种非常强的抗氧化剂，能够很好的抑制黑色素的合成，对于防止脂肪氧化和沉积是有很好的效果，可以帮助美容瘦身，牛肉里面含有的锌元素可以加速我们身体肌肤的新陈代谢，含有的硒元素可以帮助修复细胞，能够提高红细胞的携氧能力，可以帮助抗氧化，延缓衰老。所以我们食用萝卜牛肉能够帮助美容养颜和抗衰老。

补铁补血

牛肉里面含有大量的铁元素，能够很好的补充补血，所以对于贫血久病、面黄目眩、气短体虚的人群来说，就是很适合食用一些牛肉炖萝卜来帮助调养身体了。

促进消化

萝卜里面是含有介子油，这种物质是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于帮助消化、增强食欲、食积腹胀、消化不良等有很好的效果，而且萝卜和牛肉荤素搭配，可以补充营养的同时很好的缓解油腻。

保护血管

萝卜里面含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素等，我们食用之后可以帮助很好的清洁血液，对于降低胆固醇，保持血管弹性是有很好的效果，牛肉里面含有的钾元素，可以很好的保护身体的心脑血管，经常吃一些牛肉炖萝卜，能够在一定的程度上面防治心脑血管疾病。

文章到此结束，如果本次分享的萝卜炒牛肉才好吃和牛肉炒萝卜怎么炒才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。