萝卜炒牛肉窍门白萝卜炒牛肉怎么炒好吃窍门-菲力牛肉网

萝卜炒牛肉窍门白萝卜炒牛肉怎么炒好吃窍门

大家好，关于萝卜炒牛肉窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白萝卜炒牛肉怎么炒好吃窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉炒萝卜怎么做

花生油、姜丝姜末、料酒、酱油、生粉、盐、白糖

1.牛肉切片生姜切丝

2.放入适量的油盐生粉和酱油再加入少量的白糖和料酒把牛肉腌渍

3.萝卜去皮切片备用

4.锅里放油加入适量姜末爆炒然后把白萝卜放入锅中翻炒加入少量的水盖上锅盖煮一会等萝卜煮熟变软盛起

5.待炒锅水干了加入适量的油大火将锅烧热然后再加入牛肉进行翻炒尽量把牛肉都分开铺在锅面这样牛肉能受热均匀

6.牛肉炒熟之后直接浇在之前煮好的白萝卜上面这样就大功告成啦

1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、油腌一下。

2、萝卜去皮切成长方形片，放入水中，加姜片、盐煮15分钟，捞出沥干水。

3、锅中适量放油，下牛肉炒几下，放入萝卜、葱段炒至牛肉熟，勾入用香油、

胡椒粉、盐、糖、淀粉调好的芡，即可

1.橘子皮适量切丝

2.干辣椒适量切段

3.花椒适量

4.葱姜少许

5.糖1茶匙

6.盐、黄酒、酱油、淀粉适量。[1]

制作方法

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1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。

2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。

萝卜丝炒牛肉丝(2张)

3、辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。

4、主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入十三香，再翻炒3分钟后，加水少许，闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。

5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。

嫩牛肉的制作窍门

菠萝汁帮你炖出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步骤来解决：

1.“横切牛肉竖切鸡”，你可以根据肉丝纹路走向，把牛肉的纵向面横向切成丝。最好不要用嫩肉粉，这对健康不利。

2.加少许菠萝片与牛肉揉搓，牛肉自然变嫩。当然，千万不要拿一个菠萝去处理一斤牛肉，否则，你会吃得很惨——牛肉会稀烂得面目全非。因为菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺。

萝卜烧牛肉怎么做好吃又嫩窍门

萝卜烧牛肉怎么烧

萝卜烧牛肉烧着吃的味道很不错，首先需要我们把牛肉洗干净，然后直接切成小块，对于洗干净了的牛肉，直接下锅焯水水，这样就可以帮助我们去掉存在于牛肉中的血腥味道。等到牛肉的颜色变白之后，马上捞出来，沥干之后备用。焯好水的牛肉，需要我们直接放到煮锅里面，需要慢炖上大概一个小时的时间。等到牛肉煮到七成熟的时候，这时候把牛肉全部捞出来备用。在煮牛肉的时候需要我们把姜、蒜全部切成碎。在炒锅中需要放入一些玉米油。对于已经切好了的姜末和蒜碎，需要直接下锅爆香。对于已经炖煮好的牛肉块，需要我们下锅进行翻炒。炒出香味之后，需要我们倒入之前炖煮牛肉用到的原汤，我们把萝卜去掉皮之后，需要切成滚刀块。然后和牛肉一起放到锅中进行炖煮，等到萝卜煮软煮烂之后就可以了，在出锅的时候选择撒上一些葱碎，萝卜烧牛肉就可以吃了。

萝卜怎么烧好吃

萝卜是非常健康的一种蔬菜，相信大家对萝卜都比较爱吃，而且萝卜烧着吃味道也不错，首先需要把牛腩清洗干净，然后放到沸水中进行焯烫，等到捞出之后，马上沥干其中的水分，而萝卜需要去皮之后切成块，葱也要洗干净，直接切段，而姜去掉皮之后切成片。我们把锅中的油烧热之后，在锅中放入豆瓣酱、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡萝卜，加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内，再加入葱段、姜片，继续进行加热，等到完全熟透的时候就可以了。煲的时候可以稍微长一些，这样才可以让牛腩的味道更好，也可以让萝卜更入味，吃起来口感也比较好。

牛肉怎么烧才嫩

牛肉吃起来的味道非常好，滑嫩的口感是很多人都喜爱的，而且牛肉吃起来对我们健康也有一定好处，所以说很多人对牛肉都比较喜爱，想要让牛肉烧出来的口感嫩是需要技巧的，烧牛肉的时候，我们应该尽量使用热水进行加热，而且不能使用冷水，主要是因为热水能够让牛肉表面的蛋白质，迅速出现凝固的情况，可以有效避免牛肉中氨基酸出现流失的情况，可以保持牛肉味道的鲜美。开大火烧开之后，需要我们打开盖子，继续炖半个小时，这样就可以给牛肉去掉异味，盖上盖子之后用小火继续加热，在烧煮的过程中，盐不能放的太早，而且这时候水必须要一次性加足才行，如果我们发现锅中的水太少，应该注意加开水。在炖肉的前一天，需要我们用芥末在肉上面抹上一下，在炖肉之前，需要我们用冷水清洗一下，这样熟得快，而且可以让肉质更加鲜嫩。

准备好少量的茶叶，直接用纱布包好之后放到锅里，然后和牛肉一起进行炖煮，这也可以让肉熟得速度快，而且还可以让牛肉的味道清香。在锅中需要我们加些酒或者醋，可以让牛肉更软嫩。也可以在炖肉的时候，加入几个山楂或者是萝卜，让牛肉熟的快的同时还可以去掉异味。

白萝卜炒牛肉怎么炒好吃窍门

白萝卜炒牛肉所需原料：牛肉、白萝卜、油、酱油、蚝油、蒜苗、糖、姜。

做法步骤：

1、食材准备好。

2、吃萝卜切丝。

3、姜切丝。

4、牛肉切片儿。

5、蒜苗切段。

6、牛肉清水泡半个钟这样（泡去血水），这步可以省略哈。

7、泡好血水的牛肉，放少量蚝油腌制，猪油适量，抓匀，放油为了锁住牛肉水分。

8、热油。