生滚牛肉的牛肉怎么腌制生滚汤家常做法-菲力牛肉网

生滚牛肉的牛肉怎么腌制生滚汤家常做法

大家好，今天小编来为大家解答生滚牛肉的牛肉怎么腌制这个问题，生滚汤家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉和什么食物煲粥比较好

搭配干香菇很好

原料：干香菇10g、牛肉40g、大米50g、清水800ml。

做法如下：

1、把香菇泡发后洗净，然后再把香菇切成小丁备用；

2、把牛肉切片后，然后再用清水泡去血水；把大米放入砂锅煮开；

3、水开后，放入香菇丁，转小火熬至米开花；

4、放入牛肉丁煮15分钟。

生滚汤家常做法

用料

槐花150克，牛肉150克，胡椒粉适量，蒜2瓣，糖2克，姜片2，盐2克，料酒1勺，苏打水25克

做法步骤

1、牛肉洗净切片。

2、放入盆里

3、加姜蒜、盐糖料酒白胡椒粉、苏打水拌匀。

4、拌匀后再加淀粉，继续拌匀。

5、淀粉拌好后，加入香油，继续拌匀。

6、拌好腌制15分钟。

7、锅里烧水加点油煮开。

8、水烧开后，下牛肉煮2分钟。

9、捞出放入盘里，即可

新鲜牛肉汤做法

食材：牛肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。

2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。

3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。

4、炒锅中无需倒油，烧热后倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。

5、待牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。

6、然后加入没过牛肉两厘米的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开。

7、接着盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。

8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成！

OK，关于生滚牛肉的牛肉怎么腌制和生滚汤家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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