牛肉炖土豆广告词怎么写(怎么形容土豆炖牛肉好吃)
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怎么形容土豆炖牛肉好吃
土豆炖牛肉是很多人都喜欢吃的一道菜,土豆炖得面面的,吸饱了牛肉汁和料汁,外面一层油皮,里头香糯。牛肉呢,炖得很烂但不碎,肥瘦都有所以吃起来不会太腻,而且酱汁加得恰到好处,连着筋头巴脑一锅香更好吃........那么问题就来了,到底怎么做到这么好吃呢?现在就分享一个方子。
首先是食材方面,牛肉最好买牛腩肉,带点筋头巴脑最赞。土豆选黄心土豆,这样才达得到面的标准。另外还需要胡萝卜一只,葱姜蒜各一小撮,干辣椒三五只。
其次,调味品方面,除了盐和植物油之外,还需要红烧汁(或是老抽也可以)、柱候酱(也可以不放)、料酒、山楂、陈醋、八果一只,花椒几粒。
准备工作:牛肉顺丝切成大片,再改刀成块儿。胡萝卜和土豆切成小块,葱切圈,姜切成大片,蒜拍扁,干辣椒切段,
然后,冷水下锅给牛肉焯水。冷水焯肉焯得更干净,肉也更好吃。随着水温升高,会出来血沫,用勺子撇去浮沫,等到牛肉变色即可。注意,焯完牛肉、打干净了浮沫的水别倒,之后还有用。
炖锅上灶(用炒锅也可以,只要能煮就行),稍微烧热之后,加入植物油,油热之后把葱姜蒜干辣椒放进去翻炒。
放八角和花椒,炒出香味之后,烹少许生抽进去,我这次是一斤左右的牛腩肉,所以放白瓷勺2勺生抽差不多。
接着倒入焯过牛肉的原汤,煮涨。再往里放两勺红烧汁儿(没有的话用老抽也可以,主要是调色用,香味更浓)。接着把牛肉放进去,继续往里放香料。放山楂是为了能让牛肉快速成熟,而且解腻效果很好。
加柱候酱则可以给炖菜增香,放两勺料酒去腥,再放陈醋也是去腥提味儿解腻的效果。
带牛肉再次煮开锅以后,转小火炖1个小时。然后把土豆和胡萝卜块放进去,浸在牛肉汤汁里,盖上盖子,继续炖半小时,等到土豆很轻易的夹碎,尝尝咸淡如果不够的话再加,就可以了。
香喷喷一锅酱香浓郁的土豆炖牛肉就做好了。
土豆炖牛肉标题介绍
生活多姿多彩土豆炖牛肉,经典搭配,营养丰富,牛肉软烂香辣,土豆绵软,味道极佳。
土豆炖牛肉(BraisedBeefwithPotatoes),准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。
在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
土豆和牛肉怎么取菜名
你好。
土豆和牛肉一起煮的话,可以这么取名。炖的话,可以取名:土豆炖牛肉;炒的话,可以取名:爆炒牛肉土豆片;如果是土豆丝的话,可以取名:香辣牛肉土豆丝。
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