怎样腌黑椒牛肉粒，正宗金蒜牛肉粒的做法-菲力牛肉网

怎样腌黑椒牛肉粒，正宗金蒜牛肉粒的做法

大家好，如果您还对怎样腌黑椒牛肉粒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样腌黑椒牛肉粒的知识，包括正宗金蒜牛肉粒的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

正宗金蒜牛肉粒的做法

1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、

2、牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。

3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。

4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。

5、平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。

6、翻炒至变色，盛出备用。

7、锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。

8、加入所有配菜，翻炒至断生。

9、加入牛肉混合翻炒均匀。

10、加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。

11、出锅撒香葱碎。

农国栋黑椒牛肉粒的做法

用料

牛外脊或牛里脊300克、蒜10瓣、仔姜1颗、大红椒1颗、小米辣40克、香菜2根、盐1勺、蚝油5克、老抽适量、淀粉适量、生抽1勺、胡椒粉适量

做法步骤

1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用

2、准备辅料：大红椒一颗切成粒备用，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用，香菜2颗切段备用

3、开中火，锅中倒入适量菜籽油并滑锅，油温五成热时倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅动不然会粘锅），牛肉7成熟时加入泡椒末、大蒜末和红椒粒，炒40秒

4、料头爆香后开始调味，锅中加入食用盐1克，生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许胡椒粉，调好味继续翻炒30秒，中途加入仔姜粒翻炒均匀，最后加入香菜段，爆炒几下即可装盘

港式黑胡椒牛肉粒大厨做法

用料

牛肉粒300克

洋葱50克

青椒50克

黑胡椒酱20克

蚝油5克

生抽10克

生粉5克

老抽5克

做法：300克牛肉粒中放入生抽10克、老抽5克、蚝油5克、生粉5克和3克油腌制半小时以上。

洋葱50克，辣椒50克洗净切好备用。

热锅加入50克油，先将洋葱50克煸炒几分钟后，再倒入50克辣椒煸炒。

炒蔬菜过程中加一点生抽10克，老抽5克，炒到断生后捞出备用。

热锅中加50克油，倒入腌制过的300克牛肉粒煸炒翻面。

最后，加入刚才炒过的配菜，再加上黑胡椒牛肉酱50克，煸炒均匀即可出锅。

成品完成

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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