牛肉丸子都是怎么调馅(牛肉丸子的馅儿怎么调)-菲力牛肉网

牛肉丸子都是怎么调馅(牛肉丸子的馅儿怎么调)

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牛肉丸子的馅儿怎么调

牛肉丸子的调馅做法

食材：金针菇50克、胡萝卜1根、牛肉200克、淀粉、葱姜末适量

1.将金针菇切去根部，清洗干净后，撕成小缕，再切成小段（为了孩子更容易咀嚼和消化）

2.将胡萝卜用盐搓洗干净，擦成细丝切碎备用（胡萝卜皮有保护视力的作用）

3.将胡萝卜和金针菇装入容器加入少许盐搅拌均匀（食物变软稀释出水分后沥干备用）

4.将牛肉洗净切小块，放入辅食机中搅拌成泥（没有辅食机的用刀剁碎）

5.接着将肉馅、胡萝卜和金针菇混合搅拌，再加入淀粉和葱姜末搅拌均匀（顺时针搅拌可使肉馅上劲，的贴合度更高）

6.开始搓丸子前，手先抹一层油，用手抓住肉馅挤出一个丸子形状，用勺子一勺一个装盘

7.最后再把丸子隔水上锅蒸熟即可食用，好吃的牛肉丸子就做好了。

小贴士：搅拌好的肉泥成粘稠状，不是稀稀那种，如果胡萝卜金针菇口味吃腻了，可以换成香菇、青菜、玉米等口味哦，方法一样。

金针菇中的赖氨酸含量特别高，是很好的健脑食材，对促进宝宝智力发育也有很大的帮助。但是挑选时，记得要选择菌盖圆润不完全展开的，这样的比较新鲜。平时我们吃胡萝卜大多都是用炒的，今天换个做法，蒸出来的味道也不错哦，而且加入了肉馅，味道跟鲜美还补铁补锌，大人小孩都爱吃。

牛肉丸子的馅怎么做

准备材料：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示。

二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图所示。

三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用，如下图所示。

四、将切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉装入一个稍大的碗里，搅拌均匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子放入盘中，如下图所示。

六、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

七、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经做好了。

牛肉丸子怎么调馅

把准备做牛肉丸子的牛肉馅儿和各种调料搅拌均匀，搅拌是一定的，搅拌成粘稠状，然后等锅里水烧开以后，做成丸子煮熟了就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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