潮汕猪杂牛肉？潮汕猪杂汤粉配方
这篇文章给大家聊聊关于潮汕猪杂牛肉，以及潮汕猪杂汤粉配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
猪杂粉的正确使用方法
步骤1
粉切好开水煮熟捞出滤干水放入大碗里。吐嘈一下：不小心在淘宝买了需要切的河粉，千万别买需要自己切的，心太累了。
步骤2
蒜切末
步骤3
锅里倒油，烧热，倒入蒜末，炸至金黄色
步骤4
蒜蓉炸至金黄色后连油一起捞出。剩下锅里的油把肉末炒一下
步骤5
腌制猪肝猪腰：猪肝猪腰切片放入碗里，加入生抽，少许料酒，盐，白胡椒粉拌匀，再加去淀粉拌匀。腌制半小时左右
步骤6
芹菜切碎备用
步骤
冷水放入牛肉丸，鱼丸，煮沸后，倒入炒好的肉末，放盐调味，加腌好的猪肝猪腰，煮4分钟，加入芹菜末。汤好了直接淋到粉上
步骤8
吃的时候放入蒜油。完成啦！
猪杂汤商业版
食材：猪杂，枸杞叶
做法：
1.锅里放入300ml左右水煮开后放入猪杂，丸子，姜丝后煮3分钟，再继续放入猪肝煮1分钟
2.继续放入枸杞叶加少许花生油煮熟即可，牛肉最后放煮30秒左右，加入糖燕1勺调味，少许花生油即可
3.点猪杂的秘制调料（锅里倒入花生油后大火将蒜蓉不断的翻炒大概1分钟加半勺糖转小火翻炒至焦香即可）
潮汕猪杂汤粉配方
步骤1
1.猪肉，猪杂，切片备用2.西洋菜切段备用3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用
步骤2
1.先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸继续放姜丝，西洋菜继续放生抽，猪油葱，盐适量滚开备用
步骤3
3.另起开水烫一下河粉/粿条/面烫完放在碗中，倒入汤底再加入肉类，撒上香菜葱
步骤4
备注：猪油葱即是猪油爆葱，若没有猪油，用花生油顶替也可，就是要烧得葱变棕色
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