新疆纯牛肉拌米粉的制作 牛肉炒米粉最正宗的做法
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牛肉炒米粉最正宗的做法
主料:米粉500g
辅料:
牛肉200g
鸡蛋1个
芹菜2根
笋200g
油葱2勺
香菇200g
盐2勺
酱油3勺
胡椒粉1勺
植物味精1勺
烹饪步骤
步骤1/4
笋,香菇,牛肉切丝。分别放入油锅里炒熟装盘
步骤2/4
粉干先烫过,捞起晾干备用
步骤3/4
鸡蛋打去锅中,炒熟后,将米粉倒入,翻炒一段时间后,香菇,牛肉,笋丝。再加入酱油,盐,植物味精,胡椒粉。翻炒5分钟,最后再加入2勺油葱和芹菜~
最后一步
香喷喷的米粉就好了!
牛肉米粉怎么做
一、原料
牛肉一块,米粉适量,冰糖适量,八角,花椒,香叶,桂皮,香菜,花椒粉,胡椒粉
二、牛煮仙牛肉粉的做法步骤
步骤1
先将牛肉洗净切成大块,入锅煮至半生捞起
步骤2
用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米左右宽的薄片,另一半牛肉切成见方小丁用小火炖烂
步骤3
泡的酸莲花白切成长块状,芫荽切成节待用;
步骤4
米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、花椒粉、胡椒即可。
牛河粉正宗做法
主料:河粉100克、鸡蛋1个、牛肉50克、洋葱1/2个
辅料:油2汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、砂糖1茶匙、细香葱1根、绿豆芽1小把、生粉适量
干炒牛河的做法:
步骤1、河粉提前泡软,绿豆芽洗干净,洋葱切丝,鸡蛋炒熟
步骤2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香
步骤3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色
步骤4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色
步骤5、起锅前撒上香葱,即可
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