做酱牛肉用放糖么吗？酱香米线绝密配方商用
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酱牛肉是先放盐还是盐
酱牛肉是后放盐，当酱牛肉八分左右熟的时候再放盐，再酱十分钟左右的时间，这样制做出来的酱牛肉柔软适度吃起来味道鲜美。
酱牛肉要不要炒糖色
酱牛肉不用炒糖色。牛腱子肉一千克，切成四块，用凉水浸泡半小时，洗净血水，减少血腥味，控干水分，准备葱姜少许，酱油一瓶，面酱两勺放入锅里，将控干水分的牛肉放入锅里浸泡六小时，加少量水沫过牛肉即可，大火烧开，加两块红腐乳转小火焖煮一小时，关火凉凉捞出，美味可口的酱牛肉就做好了。
酱香米线绝密配方商用
食材清单
猪肉末500克、米线适量、卤牛肉适量、牛肉汤适量、香菜适量、榨菜适量、咖喱粉适量
烹饪步骤
1/5
锅中放油，放猪肉末爆香，加老抽调色。加糖、盐、鸡精，熬15分钟。熬成肉酱。
2/5
米线用温水泡软
3/5
牛肉汤加咖喱粉熬成汤底
4/5
锅内烧开水，将米线烫软
最后一步
牛肉切片，撒上香菜碎，榨菜碎，放两勺肉酱，淋入咖喱牛肉汤即可。
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