新鲜牛肉炒腌菜做法大全咸菜炒牛肉怎么做-菲力牛肉网

新鲜牛肉炒腌菜做法大全咸菜炒牛肉怎么做

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咸菜炒牛肉怎么做

1.先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；2.泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；

咸菜炒牛肉

3.牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片；

4.炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；

5.把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；

6.炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；

7.再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒；

8.再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。咸菜炒牛肉制作提示因有牛肉片滑油过程，需准备花生油500克。

腌菜牛肉做法

用料芫茜适量牛肉300g蒜头适量油盐生粉鸡粉适量生抽陈醋麻油孜然粉味精适量红辣椒两个

腌牛肉的做法步骤

牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右

步骤2

香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里

步骤3

里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉（喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去）

步骤4

烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟

步骤5

牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可

牛肉花生咸菜的做法

1、主料：牛肉(肥瘦)250克腌雪里蕻250克；辅料：辣椒(红、尖、干)10克辣椒(青、尖)15克，花生20克；

2、调料：味精2克、老抽15克、香油10克、小葱10克、胡椒粉2克、大蒜(白皮)5克、料酒15克、白砂糖10克、盐5克、花生油30克；

3、做法：（1）先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片；炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；

（2）把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒；再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。咸菜炒牛肉制作提示因有牛肉片滑油过程，需准备花生油500克。

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