牛肉干炖汤好吃,哪种牌子风干牛肉干最好
大家好,如果您还对牛肉干炖汤好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉干炖汤好吃的知识,包括哪种牌子风干牛肉干最好的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
哪种牌子风干牛肉干最好
蒙都手撕风干牛肉干
精选科尔沁草原上等黄牛,提取优质部位,100%选自三扒一霖,每头牛只能出3—5公斤,堪称牛肉中的“黄金肉”。
有着严格的制作工艺,现代排酸工艺加工,每3斤牛肉出一斤牛肉干,将精选牛肉粗加工后切割成形,经30余种秘制调料腌制数日后挂出自然风干,一周后的牛肉将调料充分吸收,再将风干的牛肉放入烤箱中烘烤三小时出炉。
牛肉肉松做的太干了怎么吃
一岁内的宝宝咀嚼能力有效,消化功能还不完善,所以将牛肉最好做成肉松、肉泥或者肉肠类的食物给宝宝食用。
肉松比较好做,就是考验耐心,我给你整理一下做法:
所需配料:牛里脊、柠檬、生姜;
所需工具:料理杯
必须技能:耐心
步骤:
1.选肉:
牛肉最鲜嫩的部位——里脊
2.去筋头,牛肉切块儿:
将牛里脊切成两厘米左右的小块儿、去掉牛里脊里面的小筋头儿。将生姜切片、柠檬切片和牛肉一起(祛除血腥味)放在冷水里浸泡3个小时,中途多换水(动妈一般都是换六七次水)直到将牛肉泡至发白,在水里挤压没有血水。
3.牛肉块儿煮熟:
将牛肉冷水入锅里煮熟(一般煮沸后改中火煮二十分钟左右),如果有血沫一定要撇出去。
4.牛肉炒干撕丝:
将煮熟的牛肉捞出,放锅里小火烘炒,炒制牛肉看着干硬,将炒硬的牛肉盛出,用手撕成小细条。
5.牛肉丝变牛肉松
a.将小细条的牛肉再次放锅里小火烘炒。
b.将烘炒后的牛肉丝放料理杯中打碎(牛肉松基本就要好啦!)
c.将打碎好的牛肉松再次入锅小火烘炒、烘干(如果牛肉松不够细,就需要重复步骤b/c)
d.将牛肉松晾晾,装入密封罐就好啦!
注意:
为了让牛肉松更蓬松,大家可以将炒硬后的牛肉块儿用擀面杖擀一下再撕。整个过程其实没有什么难度,就是要有耐心!
牛肉肠就更简单一些了,也是牛肉去除血水和腥味。然后加一个鸡蛋、加半颗生玉米,一起用料理机打成泥,然后用裱花袋挤入肠模具中,冷水上锅蒸20分钟放凉脱模就可以了。
如果没有裱花袋,可以用锡箔纸卷起来,像包糖果一般两端反方向拧紧,然后冷水上锅蒸20分钟放凉脱模就可以了。
牛肉哪个部位炖着做好吃?
牛的全身都是宝。又是回汉都能共食的肉类食品。随着人们的生活水平提高,大家越来越喜爱牛肉,因牛肉脂肪含量低,蛋白质高,多吃牛肉强身健体,特别是羸瘦病弱的人们,常喝牛肉汤补羸虚治身弱。因此,牛肉成了各大餐馆,西餐厅等必备的菜系,于是就有了牛排,牛腩,酱牛肉。牛肚,牛蹄筋,牛头汤,牛肉饺等等,等等系列牛肉菜系。也是大家逢年过节,宴请宾客,家家必备的肉类食品。
那么挑选那个部位做炖牛肉最好吃呢?根据各人爱好想怎么做就怎么做。也根据各人的喜好程度不同,吃牛肉的方式也有所不同。我认为牛腿经常活动的地方炖牛肉最好吃,也就是前胛窝的肉,牛腿上的肉都做了醬牛肉了。肋骨上的肉又都做了牛排,而牛经常活动的地方,就是牛前腿,及牛前胛窝儿的肉质更好!大家如若不相信,:不妨可以试着做一做,品尝品尝。谢射大家欣赏!祝头条朋友们开心快乐天天!
牛肉干炖汤好吃和哪种牌子风干牛肉干最好的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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