水牛肉怎么煮不醒气 牛肉炖萝卜需要焯水吗
大家好，今天给各位分享水牛肉怎么煮不醒气的一些知识，其中也会对牛肉炖萝卜需要焯水吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
煮牛肉要不要盖锅盖
开盖晾。
炖牛肉时最好不要盖锅盖，这样可以让牛肉的腥味随着蒸气一起蒸发。不盖锅盖长时间炖煮时，最好使用专用炖锅，如果没有，可以用厚一点的锅稍微打开锅盖，慢慢地纯煮。炖牛肉汤时不要盖锅盖，因为牛肉本身的骚味很重，虽然说之前用水煮过一遍牛肉，去骚味，但是牛肉还是会存有一点骚味的，如果盖了锅盖，牛肉的骚味就会全部聚集在锅内，虽然炖煮的时间缩短了，但是做出来的汤并不好喝，白白废了功夫
清炖牛肉怎么炖软嫩好吃
步骤1
首先牛腱子切4-5厘米的大块，防冷水里浸泡2小时，2小时内换水3-4比，尽量把血水都泡出去，准备一锅冷水，把牛肉块放进去，开火焯水，水开后煮十分钟左右，把表面的沫子撇掉，然后把肉捞出来，用温水把肉表面残留的沫子洗干净，焯水的汤留着备用
步骤2
温水洗好的肉放在砂锅里
步骤3
捞完肉的汤留着留着留着，重要事情说三遍
步骤4
几分钟后，沉淀好的牛肉汤，沫子沉底抱团啦
步骤5
辅料，简单，不要太复杂，料多了，会影响牛肉的原味
步骤6
放上辅料，把焯水沉淀后的牛肉汤放入砂锅
步骤7
看剩下的沫子就没有用啦，倒掉就好啦??
步骤8
八年花雕酒
步骤9
放一大勺花雕酒
步骤10
小火慢炖2小时后，放入盐再炖半小时
牛肉炖萝卜需要焯水吗
牛肉炖萝卜，做这道菜用的萝卜要先用水焯一下，去掉萝卜的腥气，牛肉味道鲜美，萝卜入口即化，春天食用这道牛肉炖萝卜，对人的身体非常有好处
OK，关于水牛肉怎么煮不醒气和牛肉炖萝卜需要焯水吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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