牛肉末炒洋葱沫的做法原切牛肉粒做法-菲力牛肉网

牛肉末炒洋葱沫的做法原切牛肉粒做法

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洋葱炒牛肉做法王刚

用料:

牛肉150克?

洋葱半个?

圆椒1/4个?

料酒少许?

生抽少许?

盐1勺?

鸡精1勺?

生粉适量?

姜末适量?

油适量?

做法:

1/7牛肉切薄片，放生抽、料酒、生粉腌制一会。洋葱圆椒切块，姜切末

2/7锅里倒入适量油烧热，放入姜末爆炒出香味

3/7放入牛肉炒至变色盛出备用

4/7锅里留油放入洋葱圆椒炒至断生

5/7倒入牛肉翻炒均匀

6/7加入盐，鸡精炒匀即可

牛肉末炒饭正宗做法

【食材】：剩米饭，鸡蛋，牛肉，香菇，洋葱，胡萝卜，青椒，葱

【调料】：生抽，盐，十三香，老抽

【制作步骤】：

1、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭

2、准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁

3、取一小半的洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用

4、锅中倒入适量的油，油热之后倒入剩米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用

5、锅中倒入适量的油，油热后放入牛肉丁，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀，

6、下面调味，放盐，十三香，老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末，即可出锅

原切牛肉粒做法

用料

原切牛排200克

蘑菇4个

洋葱小半个

蒜头4瓣

老抽1勺

生抽半勺

蚝油1勺

料酒1勺

黑胡椒一小勺（可不加）

淀粉1勺（约15-20g）

植物油大半勺

做法步骤

步骤1

牛排解冻，，吸干水分，切成小方块。加入1勺料酒、半勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，适量黑胡椒粉（根据各人口味，可不加）、1勺玉米淀粉、大半勺植物油，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

步骤2

蒜瓣、洋葱、蘑菇切片备用。

步骤3

起锅烧油，放入蒜瓣爆香，下洋葱炒出香味。捞出蒜瓣和洋葱，留底油。

步骤4

下腌制好的牛肉粒翻炒，加少量清水避免太干。差不多熟了就起锅倒入碗里备着。

步骤5

下少许油，热后下蘑菇煎出香味，加一点点水，避免太干，蘑菇要煮熟。接着倒入牛肉粒、洋葱蒜瓣回锅翻炒均匀一会儿，就可以出锅啦。

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