牛肉蒸饺洋葱怎么做，牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟-菲力牛肉网

牛肉蒸饺洋葱怎么做，牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟

大家好，如果您还对牛肉蒸饺洋葱怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉蒸饺洋葱怎么做的知识，包括牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉蒸饺怎么做才好吃,诀窍就在这里

主料3人份

面粉400克、澄粉50克、牛肉300克

辅料

水芹菜400克、洋葱100克、五花肉120克

调料

花椒适量、料酒1茶匙、胡椒粉少许、五香粉少许、水(沸)330克、色拉油1汤匙、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、姜4克

花椒水的做法：

将沸水冲入花椒中，覆盖放置至凉后使用

牛肉蒸饺步骤1

澄粉50克中边冲入沸水50克边快速搅匀，稍凉后揉成澄面团

步骤2

面粉400克中冲入沸水280克，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透

步骤3

面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟

步骤4

牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟

步骤5

芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎。洋葱切成小碎粒

步骤6

将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀

步骤7

将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团。分成若干个小剂子，擀成薄面皮

步骤8

包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下，做完所有

步骤9

大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟

牛肉馅儿蒸饺怎么做法

牛肉馅蒸饺子的做法

【牛肉饺子馅】

食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺

制作步骤：

1、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。

2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

3、500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、九菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。

4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。

5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。

6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。把饺子包成自己喜欢的形状，上锅蒸就可以了。

牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟

牛肉用水煮很费火，想要煮熟至少要两个小时，如果是用牛肉做成蒸饺的话，蒸熟只需要10-15分钟就可以，味道鲜美唇齿留香。这是因为牛肉蒸饺中还要加入其它的配料，比如洋葱、胡萝卜等，当然，也可以根据个人的口味加入不同的配料或者是用纯牛肉做馅包蒸饺，味道同样美味可口。想要做一锅美味的蒸饺，可以试着用以下几种配料，味道非常鲜美，保证你吃过一次还想再吃第二次。

需要准备的主要材料有：牛肉400克、洋葱1个、胡萝卜1根，面粉500克。

配料：大葱30克、生姜30克、盐10克、味精10克、白糖30克、蚝油25克，黑胡椒15克、香油15克、食用油100克，鸡蛋1个。

1、把生姜切成小块跟牛肉放在绞肉机内搅成馅子，如果没有可以用到剁馅子，然后少量加水搅拌，不要一次倒入太多水，把馅子较上劲之后再倒入一个鸡蛋继续搅拌。

2、把鸡蛋搅拌均匀之后放入盐（可根据口味添减）、味精、胡椒粉、老抽、生抽继续搅拌。

3、把白糖、香油、食用油放入搅拌均匀，最后放入葱末，把馅子调好后放在一边入味。

4、把洋葱切碎、胡萝卜切末放入搅拌好的肉馅子中备用。

在馅子入味的同时我们可以把面揉好了，最好选择高筋面粉，其中一多半用开水烫熟，剩下的面粉用凉水揉成絮状，然后把两份面粉放在一起揉成光滑的面团，用保鲜膜包好醒十分钟。

等到面团醒好之后切成均匀的剂子擀成饺子片就可以开始包蒸饺了。

饺子里面的馅尽量多一点，把蒸饺包成月牙形状，周边捏出花边，全部包好之后，在锅中放入凉水，等到水烧开之后再放入蒸饺上来蒸汽之后蒸10分钟就可以出锅了。

关于牛肉蒸饺洋葱怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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