带皮牛肉切法？开封压板牛肉的做法
大家好，关于带皮牛肉切法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于开封压板牛肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
潮汕牛肉怎么切
可以将牛肉直接切成斜刀，这样也比较方便一些，而且纹理会更好一些，如果平常直接做成一些肉馅的话，可以直接乱切，这样的话颗粒比较的饱满一点，还可以根据自己的一个手法切成一些直刀。
开封压板牛肉的做法
1、五花肉切成大块，冷水放入锅中，加入少量料酒，中火煮开后继续煮3分钟，五花肉捞出备用。
2、煮锅内加入适量的水，放入桂皮、香叶、黄芪、白芷、小茴香、干辣椒、花椒、生姜和小葱段煮沸后，中小火煮10分钟，煮出料水。
3、将焯过水的五花肉块放入高压锅中，料水用筛子过滤干净，所有的干料都不要，锅中只保留料水。
4、高压锅出水少，料水无需全部淹没肉块，加入3勺生抽，2勺老抽，少量的白糖和盐调味。
5、高压锅大概上汽后焖煮25分钟，将肉煮得酥烂，煮好的肉连同少量的汤汁一起倒入适合的容器里，再找一个合适的重物压在肉上，放入冰箱中冷藏4个小时。
带皮牛腿肉怎么做好吃
主料：黄牛腿肉、青红椒
辅料：苏打、料酒、生抽、淀粉、盐、油、葱姜蒜
步骤：
1、牛腿肉切片，放盐和苏打、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀
2、淋上食用油锁住水分腌制15分钟
3、青、红椒切丝
4、油热下牛肉，滑至变色捞出控油
5、油热下姜蒜爆，下辣椒丝，加盐炒至辣椒断生
6、放入牛肉、生抽，大火翻炒30秒，出锅装盘
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的带皮牛肉切法和开封压板牛肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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