毛牛肉记什么功效(牛肉有什么功效)
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牛鞭汤有什么功效
牛鞭汤的主要功效有,有助于虚劳癖瘦,胃呆食少,带下,产后乳少,肾虚阳痿、遗精,腰膝酸软。具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。
牛鞭汤是用牛鞭制作的私家菜,汤味醇浓,滋补性强。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富,其中胶原蛋白含量更高,高达98%。
扩展资料:
用料:牛鞭1根、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对;
牛鞭汤的做法:
1、准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净
2、大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟
3、捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节,如图
4、准备一个小毛夹,如图,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉
5、清理干净所有的牛鞭后,重复步聚2
6、准备药材,清洗干净用水浸泡
7、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
8、起油锅,炸姜片至金黄
9、加入牛鞭牛宝翻炒
10、炒干水分后,加入料酒继续翻炒,去掉腥味,加入适量的盐
11、加入泡过的药材翻炒片刻
12、加入适量的水,与材料持平面,稍煮10分钟
13、准备一个砂锅,把材料都倒入
14、加满水,大火烧开后转小火炖4小时,一锅牛鞭汤就成了
参考资料来源:百度百科--牛鞭汤
参考资料来源:百度百科--牛鞭壮阳汤
牛肉有什么功效
牛肉主要的功效为:补脾胃,益气血,强筋骨。主治:虚损赢,消渴,脾弱不运,癖积,水肿:腰膝酗软。用法为:内服,煮食,煎汁或入丸剂。牛肉的不凡功用,在祖国医学典籍中广有记载。牛肉入药首载于《别录》,谓:治消渴,止腹泻;安中益气,养脾胃”;《医林纂要》中有:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣”;《千金·食治》“止唾涎出”;《纲目》:“盖肉者谓之药也,熟而为之液,无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、爪甲,无所不到。在表者,因吐而得汗,在清道者自吐而去,在融道者自利而除,有如洪水泛涨,陈错顺流而去盎然涣然,润泽枯槁,而有精爽之乐也。牛肉作为药的历史源选流长,在医者心目中的地位由此可见一斑。
酱牛肉做为高蛋质的肉类多吃有什么好处
酱牛肉的营养价值丰富,但再好的食物也不宜吃多。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。
牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
酱牛肉的食用禁忌:
不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品;
内热盛者禁忌食用;
不宜食用熏、烤、腌制之品;
不宜用不适当烹制方法烹制食用;
不宜食用未摘除甲状腺的牛肉;
不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉;
服氨茶碱时禁忌食用。
牛肉与栗子相克:栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
牛肉与红糖相克:同食会引起腹胀。
牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
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