朝鲜族酱辣椒牛肉的做法，朝鲜族手撕牛肉丝的做法
这篇文章给大家聊聊关于朝鲜族酱辣椒牛肉的做法，以及朝鲜族手撕牛肉丝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
生拌牛肉怎么做朝鲜族菜
制法是取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味2》生拌牛肉：使用经过脱酸处理的"黄瓜条"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜?i、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸，但尝过之后就再也难以忘怀。3》生拌牛肉丝[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1．将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2．盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
朝鲜族手撕牛肉丝的做法
主料
牛肉
300g
叉烧酱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
红油
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。
2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。
3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。
4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。
5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。
6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。
朝族的牛肉汤饭怎么做
1.粳米淘洗干净,浸泡在水里三十分钟左右,再用筛子沥去水分十分钟左右.
将牛肉用棉布擦净血水,在锅里放入牛肉．萝卜后，加入水,用大火煮10分钟左右，煮到佛腾时，转中火续熬煮20分钟左右。将萝卜捞出后，续煮40分钟左右，把牛肉取出来晾凉，肉汤用棉布过滤。(1.3kg).
泡软的的蕨菜将硬皮剥去后洗净，切成长度约6cm的段。(75g).
2.桔梗切成长6cm，宽0.3cm左右的段,用盐搓揉，再用水清洗后，挤掉水分(65g).黄豆芽去根后清洗干净。(140g).
锅里放入粳米与水,大火煮开3分钟左右直至沸腾，再续煮4分钟。之后转至中火煮3分钟，待米粒浮起时，再转小火煮焖10分钟。(1kg).
将煮好的牛肉与萝卜,切成长2.5cm宽3cm厚0.5cm左右的块儿,用调味酱料调味。
3.蕨菜与桔梗用2/3份量的调味酱料②调味.然后将煎锅加热并倒入适量的食用油，各用中火炒2分钟左右。
在锅里放入黄豆芽．水．盐,用大火煮1分钟左右，煮到沸腾时，转中火续煮3分钟左右，用剩下的调味酱料调味。(110g).
在锅里放入肉汤，用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时，再放入调味过的牛肉．萝卜．蕨菜．桔梗．黄豆芽煮2分钟，直至沸腾，转中火续煮10分钟左右。
4.用清酱与盐调味,再煮一会儿。
将热饭盛在大碗里，倒入酱汤上桌。
关于朝鲜族酱辣椒牛肉的做法，朝鲜族手撕牛肉丝的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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