牛肉丸牛杂汤河粉，牛杂湿河粉做法-菲力牛肉网

牛肉丸牛杂汤河粉，牛杂湿河粉做法

很多朋友对于牛肉丸牛杂汤河粉和牛杂湿河粉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛杂湿河粉做法

用料：牛腩1000克，牛杂350克，白萝卜1根，河粉适量，香菜20克，桂皮10克，陈皮5克，甘草5克，丁香6克，香叶5个，花椒6克，大料5克，生抽10克，蚝油10克，糖10克，盐若干

做法步骤：

步骤1

准备好所有调料。

步骤2

葱姜蒜洗净切沫

步骤3

2000克纯净水，加入葱姜蒜沫煮汤，大火烧开小火一小时。

步骤4

萝卜切短段，分开煮烂，锅内下把大米去腥。

步骤5

牛肉和牛杂焯水，煮熟。

步骤6

煮熟后放葱姜，桂皮，大料，花椒熬汤。

步骤7

将牛杂牛肉熬出的汤一半兑到调料汤里，将牛肉牛杂放入汤中，小火半小时。半小时后关火将炖烂的萝卜放入汤中。

步骤8

适量放入葱花。

步骤9

最后放入煮熟河粉，豆泡，面筋放进去，再放入适量辣酱调味，这样一道美味的牛杂粉就做好了

香港牛腩河粉做法

1.提前把牛腩汤炖好。

2.准备新鲜的河粉。

3.牛腩汤烧开后，加入河粉。

4.搅拌一下，大火烧开。

5.放点盐，鸡精，香葱调味。

6.搅拌一下关火。

7.盛碗。

哪里的牛杂汤好喝？

关于哪里的牛杂汤好喝，这个问题真的是各花入各眼，由于每个人的口味不同，对美味的理解也不一样，而对于我来说最好喝的牛杂汤，就是妈妈做的千丝牛杂汤，具体方法如下：

所需原材料有牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，生抽15

克，老抽15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。粉丝一把泡发待用，半张干豆腐切丝，香葱、香葱各少许切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克。

【制作】

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净，再用剪刀把牛杂剪成块待用。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂，佐料包，老抽，生抽，红糖，食盐，大火煮沸改中火煮二十分钟后，往锅中加入干豆腐丝，泡发好的粉丝，再煮十分钟，锅中加入味精就可以关火出锅了。

4.把牛杂千丝汤盛入汤碗中，撒上香菜香葱末，淋上香醋，辣椒油和麻椒油，一碗酸辣可口，妙不可言的千丝牛杂汤就可以享用了哈，如果再配上烧饼，那简直是人间美味啊，绝对会吃到你大汗淋漓，欲罢不能啊[耶]

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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