李先生牛肉面活面做法教程？李先生牛肉面面条做法-菲力牛肉网

李先生牛肉面活面做法教程？李先生牛肉面面条做法

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李先生牛肉面面条做法

牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。

做法

1、准备好食材，牛肉切块备用。

2、炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。

3、捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水。

4、热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份。

5、加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀。

6、加入清水，转至较深的锅中炖制。

7、小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了。

8、另起锅烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。

李先生牛肉面豆腐皮做法

主料

鸡蛋1个

牛肉一块

青豆一小把

榨菜半包

淀粉2勺

面粉少量

香干2块

干香菇适量

辅料

糯米250g

1.牛肉洗净，抄水捞出，牛肉放凉水中浸泡几分钟。再放入高压锅中，放入八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，草果，再加入姜片，葱，老抽，黄豆酱。高压锅压40分钟。

2.压好的牛肉捞出，可以直接吃卤牛肉了。留一块做豆皮就好。卤汤留用。

3.香菇提前泡发，泡香菇水留用。糯米提前一晚泡好。

4.糯米上锅先蒸熟。

5.香菇，香干，榨菜，牛肉都切丁。姜切末，葱切碎。待用

6.青豆先稍煮片刻待用。

7.放少许油，下葱姜末炒香，下香菇，榨菜炒。

8.放入青豆，香干，牛肉炒片刻

9.加入卤牛肉的水和少许香菇水。煮片刻，加盐，胡椒调味即可，卤水已经很香啦。可以稍稍咸点，因为一会要浇糯米上。

10.少许面粉淀粉加水调成面糊，加点盐，醒几分钟让其更均匀。鸡蛋打散备用

11.平底锅加少许油，油锅热转小火，倒入面糊转锅摊平。稍凝固，加入鸡蛋液铺平。之后将面饼翻面，鸡蛋面朝下。

12.在面皮上平铺上蒸好的糯米。小火哦。

13.糯米上铺上刚煮好的馅料，汤汁也放些。

14.稍煎片刻后，用刀切割成小块，然后再一块一块翻面，比较不容易散掉。再浇少许馅料汁稍煎片刻即可。

15.撒上葱花，出锅

李先生番茄牛肉面做法

准备一斤牛肉，清洗干净，切成块，然后锅中加油，油温7成热，下入牛肉，放入葱姜蒜干辣椒一起炒，然后加入水炖，然后清洗番茄切成小块放入锅里和牛肉一起炖。等待牛肉好了，就可以放点盐，然后起锅。

另外再拿一个锅，把水烧开，下入面条，盆里舀一碗番茄牛肉汤，把煮好的面条放在盆里，再加一点香菜就可以了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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