越南牛肉河粉？越南牛肉河粉汤底正宗做法
大家好，关于越南牛肉河粉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于越南牛肉河粉汤底正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
越南牛肉河粉汤底正宗做法
锅中加水，放入750克牛骨，500克鸡骨架，冷锅冷水煮至水开撇去浮沫捞出洗净。
大锅中加入25斤水开小火，放入牛骨鸡骨架100克，生姜熬3至5小时，原味汤底即成。
蔡澜越南牛肉粉做法
材料牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升。配菜料芽菜50克，鹅帝数片(切碎)，洋葱20克(切圈)，葱1/2汤匙(切小粒)，金不换1束，青柠1/2个(切块)，红辣椒2只(切小粒)。
做法(1)干河粉浸于冷开水中片刻，再下开水锅汆数十秒后取出，与芽菜一同放入碗内。
(2)牛柳片放于河粉上，浇上已煮沸的牛肉上汤。
(3)洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中，与汤河粉一同上桌。
(4)吃时可将配菜撕碎加入碗中，随意加酸和加辣。小诀窍(1)根据多年的经验，一起预备多人分量，会达不到好的效果，宜逐碗做。
(2)用手撕碎配菜后吃，味道会更佳。
越南河粉是什么粉
越南河粉是越南一种以大米制成的河粉，形状、制法与潮汕及闽南地区的河粉或粿条相同，越南人常佐以生芽菜、香叶，并配上切片牛肉或鸡丝食用，与“面饼”同被视为越南菜的代表菜色。越南人通常都会在早餐时食河粉
好了，关于越南牛肉河粉和越南牛肉河粉汤底正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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