原味牛肉汤怎么熬？原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃-菲力牛肉网

原味牛肉汤怎么熬？原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃

大家好，今天给各位分享原味牛肉汤怎么熬的一些知识，其中也会对原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃

材料

原料：牛肉若干。

配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。

方法一

1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

方法二

1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干

2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

怎么煮牛肉汤好喝

生活当中用牛肉炖汤其实并不是很频繁，因为一些酱牛肉、牛肉干的做法实在是太多，而炖汤也不一定就要选用牛肉。然而喝过牛肉汤的都会知道它的味道很醇香，不是清淡的味道，但出奇的让人回味。家常的话炖牛肉可以选择番茄、酸萝卜还有山药，其实清纯牛肉汤也很不错，食材易得而且操作很简单。

第一番茄。

材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量做法：1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;2、西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。

第二芥菜。

材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许做法：1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片;2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用;3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。

第三山药。

材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐

做法：1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净;2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。

第四萝卜。

将牛肉下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，拍一块姜，少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐、味精、胡椒即可。

原味清炖牛肉汤的做法