做水盆用什么部分的牛肉？水盆的牛肉是牛哪个部位-菲力牛肉网

做水盆用什么部分的牛肉？水盆的牛肉是牛哪个部位

大家好，今天小编来为大家解答做水盆用什么部分的牛肉这个问题，水盆的牛肉是牛哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

水盆的牛肉是牛哪个部位

水盆的牛肉是牛里脊部位。根据查询相关资料信息，水盆牛肉最好用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。

水盆牛肉的家常做法

1、准备香料，越杂越好，但是一定要注意，丁香不可多，小茴香和花椒一定要多，尤其是小茴香，西安回民做牛羊肉小茴香的味道是非常出头的，无论是泡馍还是水盆；我选了：桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g左右，草果两个，凉姜一块，丁香三粒，白芷两片，香叶三片，陈皮两片。

2、凉水放入牛肉和棒骨。

3、火大开火，打去浮沫，多打几次。

4、转中火下入香料包。

5、下入葱姜。

6、冰糖一点点几粒即可。

7、中火烧30分钟，小火两小时以上。煮到1个半小时加盐入味。

8、关火放一夜，肉要捞出放凉。

9、第二天吃前准备蒜苗，香菜，泡发的木耳和粉丝。

10、粉丝煮熟，木耳焯水，菜切末备用。

11、前一天放凉的肉切片，一定要放凉这样才能定型。

12、肉汤出去多余的浮油后再中小火煮上一小时以上，我又煮了一个半小时这时候准备烙锅盔。

13、吃前碗里放上木耳，粉丝，肉片。

14、浇上热热的肉汤，撒上蒜苗和香菜末，放上少许味精就好了。

牛肉泡馍和水盆哪个糖分多

水盆。水盆比羊肉泡馍用的食材与调料多，所以糖分也就多，因此是水盆。水盆羊肉水盆羊肉是陕西省的一道传统名菜，属于陕菜系，该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名。

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