牛肉柿子不放油牛肉红柿子怎么做-菲力牛肉网

牛肉柿子不放油牛肉红柿子怎么做

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牛肉红柿子怎么做

步骤1、把新鲜牛肉放在水中浸泡一个小时，泡出血水，泡好后把牛肉清洗干净，切成小块放入盆中；

步骤2、准备三个西红柿，放入锅中用开水烫一下，用刀在西红柿表面划两刀，撕掉外皮，改刀切成小块；

步骤3、再准备一个胡萝卜，切成滚刀块备用；

步骤4、准备小料：碗中加入少许的葱姜蒜、1个八角、少许花椒、1块山奈；

步骤5、把牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒，用大火烧开，撇去浮沫，煮两分钟捞出，用清洗洗两遍；

步骤6、锅内倒油，油热放入准备好的小料炒香，再放入控干水分的牛肉，用大火煸炒两分钟，炒出香味后倒入一半西红柿，煸炒一分钟，加入少许料酒和生抽，再加入少许老抽增加底色，加入适量的温水没过牛肉；

步骤7、把牛肉和汤汁倒入砂锅，加入一粒冰糖、一颗山楂和少许茶叶，烧开撇去浮沫，用小火炖四十分钟；

步骤8、四十分钟后倒入剩下的西红柿和胡萝卜块，挑拣出葱姜和小料，放入少许的食盐

红柿子加牛肉怎样才能好吃

这样好吃，锅内倒油，油热放入准备好的小料炒香，再放入控干水分的牛肉，用大火煸炒两分钟，炒出香味后倒入一半西红柿，煸炒一分钟，加入少许料酒和生抽，再加入少许老抽增加底色，加入适量的温水没过牛肉；

把牛肉和汤汁倒入砂锅，加入一粒冰糖、一颗山楂和少许茶叶，烧开撇去浮沫，用小火炖四十分钟即可

牛肉柿子士至汤正宗做法

1、牛肉切为大小适中的块，备用；

2、锅中放水烧开，将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出；

3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。

4、柿子用开水烫一会，去皮切小块备用。

5、牛肉块炖熟时准备炒柿子，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加子柿丁，炒至变成粘粘的柿子酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟，加适量黑胡椒粉和葱花即可。

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