红烧牛肉汤(兰州红烧牛肉盖浇面的做法)-菲力牛肉网

红烧牛肉汤(兰州红烧牛肉盖浇面的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧牛肉汤和兰州红烧牛肉盖浇面的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧牛肉汤以及兰州红烧牛肉盖浇面的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛肉汤如何保存不变质

一方面是在牛肉汤里面多放些盐能多放几天。

二是放在冰箱里也能多放一段时间。

三是每隔一天煮一煮。

四是加入一些白酒能防止细菌侵入汤不坏。无论怎样，肉汤最好是越早用完越好，放的时间长了，避免不了质量和口感都会打折扣。牛肉汤炒菜，下面条都可以增加营养和食欲。

兰州红烧牛肉盖浇面的做法

食材准备：

1.牛腩1斤蕃茄（大）1颗白萝卜1/2条葱2支老姜数片大蒜5粒八角少许高汤适量

2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱3大匙酱油1/2杯冰糖少许卤包1个

【制作步骤】

1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现

4、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

牛肉汤放白糖好吃吗

牛肉汤一般不放白糖的，稍微放一点点提鲜

用料:

牛肉200g

葱姜适量

淀粉5g

蛋清1个

裙带菜5g

清水适量

香菜适量

小鲜侣调味汁20g

食盐2g

酱油心生10g

胡椒粉2g

1、准备食材。

2、2克出海纪裙带菜清水泡发；

3、200克牛肉洗净切片；

4、2克胡椒粉、挤入10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生；

5、少量多次的倒入葱姜水100克，边倒边顺着一个方向抓拌牛肉，让牛肉吃饱水；

6、接着打入1个蛋清，继续顺着刚才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；

7、最后放入5克淀粉顺着一个方向抓拌均匀；

8、帝伯朗不粘锅倒入适量植物油，放入葱姜煸炒出香味；

9、放入裙带菜翻炒一会儿后倒入1000克清水、挤入10克小鲜侣调味汁，2克食盐；

10、盖盖煮开；

11、放入腌制好的牛肉片滑散开；

12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出锅；

文章分享结束，红烧牛肉汤和兰州红烧牛肉盖浇面的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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