火锅霸王牛肉热量高不高(霸王牛肉火锅店是清餐吗)
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霸王牛肉火锅是怎样做
准备材料：白菜1颗、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜头5瓣、食用油15g、牛肉250g、豆腐200克、平菇200克、料酒两勺、老抽两勺、郫县豆瓣酱两勺、桂皮适量、花椒适量、姜适量
制作步骤：
1、牛肉250克，洗净切厚片或者小丁都可以
2、牛肉切好后，放入料酒、老抽、生姜、盐拌匀腌制一会
3、锅中放入香油
4、油热转小火，加入步骤一中香料炒香，倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油
5、倒入腌制的牛肉一起翻炒，翻炒5分钟（为了保证牛肉的原味，没有将牛肉提前焯一遍水）
6、牛肉炒好后，加汤煮开
7、煮开后换入砂锅内，大火煮开后小火炖煮30分钟
8、锅中放入水，烧开后加入白菜烫熟，捞出
9、继续烫熟平菇
10、所有配菜烫熟捞出摆盘
11、加入红烧牛肉及牛肉汤，撒入香葱
12、配一碗米饭，完成
霸王牛肉火锅店是清餐吗
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
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