酸菜烧牛肉？红烧酸菜牛肉的家常做法-菲力牛肉网

酸菜烧牛肉？红烧酸菜牛肉的家常做法

大家好，今天给各位分享酸菜烧牛肉的一些知识，其中也会对红烧酸菜牛肉的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

酸菜炒牛肉最正宗的做法

原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

制作：

1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

3、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

红烧酸菜牛肉的家常做法

腌肉材料:

胡椒粉小半勺

白糖1勺

料酒1勺

生抽1勺

淀粉2小勺

植物油适量

主食材:

牛肉300g

酸菜2颗

蒜5瓣儿

姜6片

盐适量

葱1根

洋葱半个

干辣椒8个

白糖适量

鸡精少许

生抽1勺

老抽半勺

胡椒粉少许

酸菜牛肉的做法步骤:

步骤1上期腌的酸菜拿出来，牛肉边缘白色筋去掉，逆着纹路切，把纹路切段

步骤2白糖，生抽，胡椒粉，料酒抓均匀，再放生粉，抓匀，最后裹一层生油

步骤3酸菜洗洗，切条，切好配菜，热锅冷油，炒牛肉，油多一点，炒至变色盛出备用

步骤4再来点油，配菜炒香，放酸菜翻炒至裹上油，加少许水约半饭碗，煮两分钟，放老抽，胡椒粉，生抽

步骤5放牛肉，盐，白糖，鸡精，炒均匀关火，出锅

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准备半斤新鲜牛肉，三两酸菜，两棵生蒜芹菜，盐，蚝油，姜，米酒，油。

1、将新鲜牛肉切成薄片，姜切成姜丝，然后放到严重加盐，少许蚝油，米酒搅拌均匀腌制10分钟备用。

另把生蒜芹菜，酸菜切成小段备用。

2、锅中放油将生蒜芹菜放进锅中翻炒至断生，然后加入酸菜继续炒均匀，整个过程大概炒30秒即可盛出碗中备用。

3、锅中留再加一点油，放入腌制好的牛肉，开大火翻炒6秒。

然后将炒好的生蒜，芹菜，酸菜倒入锅中翻炒，最后再加一点点水和适量的蚝油提鲜。

4、最后炒好装盘出锅，炒好的酸菜牛肉味道飘香，牛肉鲜嫩且带有浓郁酸菜的酸甜汤汁，生蒜和芹菜刚刚熟透，夹一块牛肉带一点酸菜和生蒜芹菜，味道真是太棒了。

文章分享结束，酸菜烧牛肉和红烧酸菜牛肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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