重庆火锅牛奶牛肉？牛骨头火锅商业版配方-菲力牛肉网

重庆火锅牛奶牛肉？牛骨头火锅商业版配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下重庆火锅牛奶牛肉的问题，以及和牛骨头火锅商业版配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

火锅牛肉怎么腌制

材料：牛肉大葱姜鸡蛋牛奶小苏打蚝油盐白糖淀粉食用油

做法：

1.牛肉逆着纹理切大薄片，加入半勺蚝油、少许盐、白糖，再加入一点点小苏打拌匀

2.大葱、姜泡水10分钟，加入3勺葱姜水至牛肉中，抓拌至牛肉完全吸收水分

3.加入2勺牛奶，抓拌至牛肉完全吸收，加入2勺淀粉搅拌

4.倒入适量食用油拌匀，腌制半小时

5.将腌制好的牛肉铺在盘子上，倒上小半碗牛奶，打入一个鸡蛋，将牛肉和蛋奶拌匀，开涮

牛骨头火锅商业版配方

【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜

【准备调料】盐、鸡精、高度白酒

【制作过程】1、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡出来，以达到初步的去腥

2、浸泡之后的牛骨洗干净，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。

3、然后捞起用清水冲洗干净表面附着的浮沫，

4、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，

5、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再持续开盖煮8分钟。

6、然后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，

7、经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以

牛奶和牛肉的营养区别

牛奶和牛肉的区别是：性质不一样，牛肉指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

牛奶是液体，营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便。可以每天睡觉前喝一袋。

OK，关于重庆火锅牛奶牛肉和牛骨头火锅商业版配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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