牛排骨跟牛肉怎么做的(牛排骨正宗做法)
• 阅读 19• 作者 璃月季雅
大家好,今天小编来为大家解答牛排骨跟牛肉怎么做的这个问题,牛排骨正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛排骨正宗做法
步骤1
准备食材:牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
水中加入生姜和料酒煮沸,倒入牛排骨,煮开撇去浮沫后捞出。
步骤6
高压锅内加入适量水,再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
步骤7
再放入牛排骨,然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
步骤8
盖上盖,高压锅大火煮开后转小火15分钟。
步骤9
高压锅内外压力平衡后打开盖子,将卤汁淋在牛排骨上即可。
牛排骨汤正宗做法
1、用料:牛排骨650克、姜3片、草果2个、香砂仁1个、花椒30粒、盐12克。
2、将牛排骨切成段,每段排骨上用刀将肉滑几道口,便于入味。
3、开水下锅,将牛肉的泡沫煮出来。
4、倒出牛排骨,冷水清洗牛肉,洗净后放入高压锅内备用。
5、放入2个草果,1个香砂仁,30粒花椒,12克盐,放入清水,水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时即可。
炖牛排骨汤的正确方法与配料
炖牛排骨汤的正确方法和配料如下
牛排骨500g,白萝卜300g,盐10g,姜20g,胡椒粉5g,生葱10g
做法:
1、牛排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;
2、排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;
3、将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时;
4、最后加盐和胡椒粉,葱花调味即可;
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