牛明胶是牛肉提取的吗？20元的牛腱子肉是真的吗
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为什么牛肉比猪肉的筋比较多
有很多筋的是牛腱子肉，是牛大腿的肌肉，属于牛身上比较好吃的部分。这样的牛肉适合做下酒菜、凉菜等，口感有韧性。兰州牛肉面单要的肉就是这种。
如果是明胶，需要先把牛肉切成小块，然后灌明胶，再冷却，这样肉多明胶少的东西用刀切不就全散架啦？况且明胶只要加热就会溶解，你可以用微波炉加热，明胶会化，筋不会。
20元的牛腱子肉是真的吗
是真的，牛腱子肉20元一斤是真的，但是这种牛腱子肉大多数都是进口冷链产品，品质不如当地市场超市卖的好，速冻时间比较长，颜色也不怎么好看，我们当地现杀的鲜牛腱子肉都在42元一斤颜色品质都好所以说买东西还得是一分钱，一分货
为什么牛肉比猪肉的筋比较多 搜狐
很多筋的是牛腱子肉，是牛大腿的肌肉，属于牛身上比较好吃的部分。这样的牛肉适合做下酒菜、凉菜等，口感有韧性。兰州牛肉面单要的肉就是这种。
如果是明胶，需要先把牛肉切成小块，然后灌明胶，再冷却，这样肉多明胶少的东西用刀切不就全散架啦？况且明胶只要加热就会溶解，你可以用微波炉加热，明胶会化，筋不会。
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