炭火烤牛肉干腌制配方窍门(在家怎么腌制腊肉呢)-菲力牛肉网

炭火烤牛肉干腌制配方窍门(在家怎么腌制腊肉呢)

大家好，关于炭火烤牛肉干腌制配方窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于在家怎么腌制腊肉呢的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉有什么既简单又好吃的做法

答：一、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。

二、做牛肉烧土豆需要的食材：

牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。

三、牛肉烧土豆的做法：

1、把牛肉洗净切块。

2、把土豆去皮洗净。

3、把胡萝卜去皮洗净。

4、把青椒洗净。

5、把土豆切成滚刀块。

6、把胡萝卜切成滚刀块。

7、把青椒切成块。

8、把大葱切段。

9、把姜切片。

10、煮锅加水，牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。

11、热锅热油，放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。

12、放入牛肉。

13、放入红尖椒。

14、加入甜面酱。

15、加入料酒。

16、加入老抽。

17、加入水，盖上锅盖焖30分钟。

18、放入土豆、胡萝卜，翻炒3分钟。

19、加入盐，翻炒2分钟。

20、放入青椒，翻炒5分钟就可以出锅了。

21、最后把牛肉烧土豆装盘。

牛肉烧土豆的小窍门：

1、牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分,肉太瘦口感会不好。

2、土豆用圆溜溜的小土豆，这样既好熟又入味。

3、开水炖牛肉，水要多些，不然炖干了也会柴。

在家怎么腌制腊肉呢

食材：五花肉（二刀肉和坐墩肉），辅料：花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。建议你第一次做的时候不要腌很多，感觉味道适合自己的话可以多做一点。2、准备好调料。3、倒入盆中，腌制3天。4、腌制完后。5、三天后。6、成品

腊肉的腌制方法腊肉怎么做好吃腊肉的制作方法

腊肉的腌制方法其实非常简单，腊肉的制作方法流程十分简单，十分适宜大家在家中自制，并且味道一流，现在我们就一起了解一下腊肉的腌制方法和制作方法。

腊肉的腌制方法：

2.猪肉无需清洗否则容易滋生细菌，再将盐放入锅里翻炒热

3.然后将盐涂抹在肉中，擦拭一遍之后在肉的一端穿一个洞

4.用麻线将肉挂起晾晒干，大概3小时左右放入大盆中，再倒入生抽和老抽

5.放入白糖，倒入白酒，再将调味虾腿庥檬肿ピ戎箅缰瓢胩/p>

6.半天之后将肉重新放入调料盆中，再用调味料涂抹一遍，然后将八角桂皮、花椒用擀面杖敲碎之后放入肉中

7.然后将维生素C敲成粉末后放入肉中，再放入蒜泥，再放入姜末

8.用手抓匀之后腌制半天，之后放入阴凉通风处风干一个星期就可以吃了。

腊肉的腌制方法贴心提示：

1.有些人腌制腊肉不喜欢放入调味料，只放入盐，也有的人不喜欢放入辣椒，但是这些这里一次性都放入了。

2.老抽不可以放入太多，否则颜色会变黑，影响外观。

对，凡腊肉一定要在冬至后腌制，现在流行的办法都是舍本求末，专门在调料上做功夫，其实要点有二：一，猪肉要好，把猪腿一切为三，蹄膀，脚爪，中段连脚圈；二，用粗盐细细擦遍所有部分，装入广口瓮缸内，用大石头压住，三天后翻个身，七天后吊在通风处，廾天后取用。烹调方法特简单，浸没沸水中烧到烂熟，水中放几片姜和葱结，肉放进去时加少许黄酒。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炭火烤牛肉干腌制配方窍门和在家怎么腌制腊肉呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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