黄瓜条牛肉火锅好吃吗？黄瓜条牛肉炖着好吃吗
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黄瓜条牛肉炖着好吃吗
黄瓜条牛肉炖吃不好吃。之所以叫黄花条牛肉，是指牛脖颈与牛前肩之间的一块长条形牛肉，肉质与里脊肉在伯仲之间非常嫩，炖菜选材一般选择牛腹部位和筋头巴脑制作更加好吃，黄瓜条肉适合煎，烤，炒等烹饪方法更能体现肉质的脆嫩，鲜美。
牛肉黄瓜条适合怎么做
1、材料：黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等。
2、牛肉清洗干净后，切成肉片。
3、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。
4、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可。
5、黄瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将黄瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干。
6、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末。
7、加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可。
牛上脑和黄瓜条哪个嫩
我们在选择牛肉的时候要分部位，看你是做什么采油，比方涮火锅上脑是最好的，肥肉相间，如果是炒着吃，当然是选黄瓜条肉了又嫩，有没有筋膜。
文章到此结束，如果本次分享的黄瓜条牛肉火锅好吃吗和黄瓜条牛肉炖着好吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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