如何做水煮牛肉片(煮牛肉用焯水吗)-菲力牛肉网

如何做水煮牛肉片(煮牛肉用焯水吗)

大家好，今天来为大家解答如何做水煮牛肉片这个问题的一些问题点，包括煮牛肉用焯水吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

水煮肉片的配料是什么？

水煮肉片是四川的一道传统江湖菜，配菜可以随意搭配，根据自己的喜好选择，配料比较统一，主要突出麻辣。

配菜可以选择豆芽，莴笋，千张，青菜等，我一般就选择豆芽，方便操作，具体做法如下：

一、选择精瘦肉，切成薄片，加点盐，胡椒，料酒，鸡精，蛋清，淀粉，少许油抓匀，放一旁备用。

二、锅里加油，到入豆瓣酱，加入姜蒜末，少许干红辣椒，花椒炒香，加入开水，放点生抽，料酒，鸡精调味。

三、将肉片放入锅中烫熟，立即起锅，盆中垫上豆芽，不喜欢吃生的也可以和肉片一起煮一下，将汤和肉片到入盆中，面上再撒上蒜末，花椒，干辣椒，香葱，锅中烧热油，淋上即可。

这种做法比较简单，属于家庭做法，不过做出来味道也很棒哦！

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牛肉煮多久才会烂

一个小时到两个小时之间。生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

煮牛肉用焯水吗

煮牛肉需要焯水的。牛肉焯水的时候需要注意的是，在水还没有开锅的时候就把牛肉放进去，可以保持肉质的鲜嫩。

焯水的时候不要把牛肉切成小块或者是水开了之后再放进去，这样只会让牛肉吃起来口感变硬。吃不完的牛肉需要用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。

关于如何做水煮牛肉片到此分享完毕，希望能帮助到您。

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