牛肉腌好后是蒸好还是水煮？是继续腌还是煮熟存放-菲力牛肉网

牛肉腌好后是蒸好还是水煮？是继续腌还是煮熟存放

大家好，关于牛肉腌好后是蒸好还是水煮很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉腌制好后,是继续腌还是煮熟存放的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉腌制好后,是继续腌还是煮熟存放

牛肉腌制好你准备做什么用途？，一般腌制肉类制品24个小时左右就可以，最多48个小时这还是说在冰箱冷藏室密封存放。

肉类制品腌制时间长了会发生变质问题(轻盐肉类制品)，生品肉类腌制时间长了也会有股咸菜味道，做出来味道非常差，个人建议最好还是煮熟存放。

煮熟的牛肉可以采取真空包装或者冷冻处理可以长久保存，味道也不会逊色。

腌制好的牛肉要不要水洗之后再焯水

如果牛肉已经腌制好了，就不要用水洗，也不要焯水，把它直接炒或者是盾就可以了，这样味道会非常的好。如果超水或者是冲水的话，把她原来卖啤酒的味道全都冲没了。所以说就不怎么好吃的，还是颜值好的就直接做就可以。因为这是非常好的一个做法。

用各种佐料腌制好的生牛肉,怎么做好吃是煮,还是蒸

肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。

（2）煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

红烧牛肉

（3）不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。

（4）煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。

（5）在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。[1]

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