牛肉跟什么菜炖起来好吃(牛肉最适合与什么蔬菜一起炖)-菲力牛肉网

牛肉跟什么菜炖起来好吃(牛肉最适合与什么蔬菜一起炖)

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牛肉最适合与什么蔬菜一起炖

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，牛肉和什么搭配在一起，吃起来才不会腻？

下面我们来具体说一下。

牛肉，是我们出了猪肉之外基本上吃得最多的一种肉，牛肉的营养特别的高，牛肉当中有我们人体所需要的物质，而且牛肉的蛋白质特别特别的高，里面脂肪也特别的少，而且如果健身的小伙伴也都知道，牛肉是我们健身里面首选的食材。

每年到了冬季，相信很多人都会选择吃点牛肉，对身体会有很多的益处，销量也呈现出增长的趋势，而且它的口感非常不错，还有健脾养胃的功效。另外平时适当吃点韭菜，也能增强脾胃，还能保护肝功能，按道理而言，如果把这两种食物放在一起效果会更好，然而并不是如此，如果在一起吃的话，很有可能会出现中毒的情况。

白酒，如果吃牛肉的时候有喝白酒的话，很容易就会出现上火的现象。这是因为牛肉是属于甘温的食物，可以补气还能助火，然而白酒是属于大温的，两者搭配在一起，就好像是火上浇油，很有可能还会出现牙齿发炎。

栗子，如果牛肉和栗子两者搭配在一起，很有可能会发现呕吐的现象，因为栗子中包含维生素，正是因为这些维生素会跟牛肉里面的微量元素产生反应，从而让栗子的营养价值无法更好地发挥出来，这样就导致营养大打折扣，而且还不容易消化，因此最好不要放在一起食用。

蜂蜜，牛肉是属于微热的食物，蜂蜜是属于润肠胃的，如果两种食物搭配在一起食用，很有可能就会出现腹泻的情况，建议大家可以先吃牛肉，然后在等到八个小时以后喝蜂蜜，这样就不会有抵触效果，对身体也有很多好处。

牛肉最佳搭配蔬菜有哪些

牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。

值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。

扩展资料

当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时，很多人都不觉得这是病，但这些可能是贫血的症状，在饮食上应该注重铁元素的补充。

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。

参考资料来源：人民网-贫血的人宜吃牛肉牛肉的最佳蔬菜搭档是啥

炖牛肉加什么菜最好吃

炖牛肉可以加萝卜，也可以加西红柿或者也可以加土豆，教你一道炖牛肉的好吃做法。

食材：牛腩、土豆

辅料：西红柿、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒

调料：老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉

做法步骤：

1.下面开始准备食材

首先，我们准备牛腩一块，牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。准备土豆一个，削过皮以后，切成大小均匀的滚刀块备用。准备西红柿，也切成同样的滚刀块备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成葱圈，生姜一块，切成姜片，全部放在一起，再抓入几个八角、三个桂皮、五片香叶备用。

3.下面把牛腩焯一下水

牛肉温水下锅，倒入一点料酒去腥，料酒中的乙醇能够溶解肉块中产生腥味的胺类物质，在加热过程中其腥味会随着酒精挥发被带走。水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水30秒钟倒出控水，这一步主要是为了煮出牛肉中的血水，以及凉水清洗不掉的残渣。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、八角等香料，再抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入适量的清水，把牛肉倒入锅中，加入适量老抽调底色把颜色搅拌均匀，加入一勺食盐搅拌化开，转大火把汤汁烧开。

5.下面开始用高压锅炖

然后连汤带肉一起倒进高压锅里面，上汽以后转小火压10分钟，把牛肉炖熟、炖入味。

6.下面继续烹饪

10分钟以后，先取下气压阀放气，再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出里面的香料不要，把土豆和西红柿倒进去，盖上锅盖开中火炖8分钟，把土豆炖软，让它们的营养融入汤里面。

时间到我们打开锅盖再补一下味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉搅拌化开调料，食材入味以后即可装盘，最后撒上一点葱花，就能上桌食用了。

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