牛肉跟什么菜炒好吃番茄牛肉配菜-菲力牛肉网

牛肉跟什么菜炒好吃番茄牛肉配菜

大家好，关于牛肉跟什么菜炒好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于番茄牛肉配菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

番茄牛肉配菜

用料

牛肉250克

番茄2个

土豆1个

做法步骤

步骤1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

猪肉和什么菜炒最好吃？

猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：

第一道，青椒炒肉。

这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下：

200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。

第二道，蒜薹炒肉。

这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。做法和步骤如下：

200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅。

第三道，酸豆角炒肉。

这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下：

150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒。葱切花，姜切米，花生油适量。炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气。再放入酸豆角，炒到没了水气，出香，关火出锅。

芦笋炒牛肉怎么才能做得好吃？

芦笋炒牛肉是一道传统名菜，所用的调味料比较少，做出的菜品比较清淡。此菜看似简单，要想做出牛肉香滑，芦笋鲜嫩的菜品，也是有几个小窍门的，下面就说一下具体的制作方法！

食材:牛肉300克、芦笋200克、生抽5克、胡椒汁适量、小苏打2克、淀粉5克、白糖2克、葱姜适量

步骤1、不管你用牛肉的哪个部位，一定都要把牛肉的筋膜去除，这是做出牛肉香滑的第一步。

步骤2、切好的牛肉用清水洗干净，攥干水分，加入一点小苏打和清水，加入小苏打的目的是让牛肉更嫩更爽滑，不喜欢可以不放。

步骤3、提前给牛肉上浆，牛肉里加入生抽、胡椒汁、料酒、淀粉、蛋清搅拌均匀，让牛肉裹上一层浆。

步骤4、牛肉放入3成热的油里滑熟，油温过高，牛肉失去水分，做出的肉片就会发柴。

步骤5、芦笋比较的鲜嫩，去掉老根的芦笋焯透，颜色变绿后捞出。

步骤6、热锅凉油，放入葱姜炒香，烹入料酒、生抽，放一点高汤，打一个薄芡，放入芦笋和牛肉，大火快速翻炒均匀就可以装盘了。

一盘好吃的芦笋炒牛肉就做好了，更多精彩美食请大家多多关注和点赞，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！

牛肉跟什么菜炒好吃和番茄牛肉配菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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