牛肉花菜?干花菜炒牛肉的做法
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干锅菜花家常做法炖牛肉
用料
牛肉
50g(看自己习惯的分量)切片白色花椰菜500g(菜肉比例自定)拌肉组合:料酒、白胡椒粉、酱油、油、淀粉姜厚切数片调味:老干妈一茶匙
干锅菜花牛肉的做法步骤
步骤1
切白色花椰菜,一定要切成小朵。在盐水里泡十分钟。可焯水,这样炒的时候有点水份没那么容易糊。无论是否焯水,都要捞起来晾,让水流走。
步骤2
腌牛肉,约10分钟。材料按个人喜好添加。本人喜欢白胡椒粉、酱油、油、淀粉、料酒、几颗砂糖。
步骤3
热锅下油,番炒牛肉,到90%的表面都变白后盛起。
步骤4
再次热锅下油,放一勺老干妈(或酱油等其他调味料),放姜,爆炒。下花椰菜,略炒后盖上锅盖。每隔20~30秒翻炒一下,防止粘锅底。一共盖两三分钟。
步骤5
最后加入牛肉翻炒,感觉把菜和肉都炒均匀就可以出锅了。
黄花菜烧牛腩正宗做法
主料
干黄花菜150
牛腩400
辅料
葱段20
姜片15
八角2粒
香叶5
精盐1小匙
味精1小匙
鸡精1小匙
步骤一
1.将干黄花菜用清水浸泡20分钟,去除根部,冲洗干净;牛腩洗净,切成小块备用。
步骤二
2.坐锅点火,加入适量清水,先下入牛腩块旺火烧开,再撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火炖约1.5小时然后捞出葱段、姜片、八角、香叶,放入黄花菜,再加入精盐、味精、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。
干花菜炒牛肉的做法
1菜花掰成小朵,开水焯水后放到凉水里冰镇
2香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。
3牛肉干切片,胡萝卜切丝,香葱切寸段。
4炒锅热油,油热放入牛肉干煸炒,用油炸透肉干,肉干的味散发到油里。
5
/7
放入胡萝卜丝,五香粉煸炒。
6放入菜花大火煸炒1分钟左右。
7最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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