枸杞丝瓜牛肉粥的做法？有什么好喝的粥的做法啊

大家好，枸杞丝瓜牛肉粥的做法相信很多的网友都不是很明白，包括有什么好喝的粥的做法啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于枸杞丝瓜牛肉粥的做法和有什么好喝的粥的做法啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

8款粥补气补血又养胃夏季

8款粥补气补血又养胃夏季

8款粥补气补血又养胃夏季，粥是我们常吃的食物之一，富含丰富的营养，而且简单一做还很好消化，粥的烹饪方法丰富多样，关于根据个人的口味来进行调配，以下是关于8款粥补气补血又养胃夏季。

1、红枣桂圆黑米粥

原材料：檽米50克，黑豆30克，大枣10粒，干桂圆20粒。

大枣用冷水侵泡。檽米和黑豆也用冷水侵泡清洗，干桂圆剥掉机壳清洗预留。锅内胆添加适量的清烧开，放进大枣和干桂圆，再放进檽米和黑豆。盖章火灾煮上10分钟，随后把内胆锅放进外锅中盖章焖之40分钟，服用的情况下可随便添加老红糖。

2、南瓜小米粥

原材料：冬瓜300克，小米100克。

冬瓜清洗，割开去子，再切割成一小块；小米清洗干净。锅置火上，加适当冷水烧开，放进小米。冬瓜块，用火灾烧开，转文火煮至米烂，冬瓜烂熟、粥浓稠就可以。

3、山药红枣糯米粥

原材料：淮山药100克、大枣10枚、檽米100克、白砂糖或老冰糖适当。

淮山药清洗去皮切片，将檽米、大枣清洗后与淮山药一起放进锅中，放水共煮，先文火烧开再转慢火慢煮，至粥成时添加适量白砂糖或老冰糖就可以。

4、玫瑰花红枣粥

原材料：黑豆、高梁米、老红糖、大枣十颗、药用玫瑰十几朵。

将黑豆高梁米按1：1的占比，清洗，放水侵泡一夜。将米倒进电饭煲中，加沸水熬煮。等候粥煮开落，将大枣清洗削皮，切切丁，药用价值玫瑰花苞去蒂，将花朵分离，预留；粥烧开后，将大枣添加一同熬煮，至小米粒涨开，煮至浓稠时，将老红糖放进，融化，出锅前将药用价值玫瑰花撒进，搅拌均匀就可以。

5、川芎红枣粥

原材料：川芎15克、大枣50克、白砂糖20克、梗米50克。

先将川芎用温开水侵泡一会儿，放水200克，先煎浆汁100克，去渣取汁，与梗米、大枣和白砂糖一同放水适当，煮至粥成。

6、牛奶大枣粥

原材料：纯奶500ml、红枣4-6个、稻米100克。

先将稻米与红枣清洗，红枣切割成一小块；把稻米和红枣放进锅中，加冷水用大火烧开，调成文火熬成粥；添加纯奶，再煮沸就可以食。

7、地瓜甜粥

原材料：地瓜150克，梗米50克，乌梅干肉25克，糖适当。

将地瓜削掉表皮，清洗再切切丁，放开水锅内焯一下，捞起来预留；乌梅干肉清洗，切割成一小块备用。梗米用冷水清洗干净，放到盆中，再加冷水250ml，上屉蒸10分钟，取下。锅内放进蒸熟的梗米，再添加冷水600ml、地瓜丁和乌梅干肉，低火煮至粘稠，放进糖煮推进就可以。

8、鸡脯肉皮蛋瘦肉粥

原材料：鸡脯肉200克，松花蛋2个，梗米200～300克，姜、葱、盐等调味料适当。

先将鸡脯肉切割成一小块，放水煲成浆汁，用浆汁与梗米同煮。待粥将熟时添加切完的松花蛋和煲好的鸡脯肉，加适当的调味料。

夏天喝粥更消暑

夏天阳气最盛，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主，不要过多地吃冰冷、油腻食物。

如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。

粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。

推荐6大养生粥

那夏天究竟喝什么粥好？下面给大家推荐几款粥品。

1、西瓜皮绿豆粥

西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

2、莲子百合粥

百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。

4、丝瓜粥

丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

5、苦瓜菊花粥

苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的`体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。

6、荷叶莲藕粥

莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲；荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。因此，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。

粥再好，也不能顿顿喝

粥虽好，但也不是万能的，尤其要避开以下几个误区。

1、三餐不能总喝粥

粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。

2、冰粥并不可取

冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

3、糖尿病人喝粥要适量

糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃。

粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。建议糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

4、胃不好的人适量喝

不少人认为粥养胃，但事实上，这种观点并不全面。

因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。

胃病患者不宜总是喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

1、红枣粥

材料：薏米50克、红枣10枚、糯米100克、红糖适量。做法：将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时，捞出沥干;红枣洗净沥干;把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

功效：红枣能够补气血，具有益肝健脾和胃，温补阳气的功效。而此粥适合那些脾胃虚弱所导致的气血不足、血小板减少、贫血、营养不良等现象的人食用。

2、黑米粥

材料：黑米80克、大米20克、红枣40克、枸杞子5克、白糖5克。做法：黑米淘洗干净，浸泡5小时;大米洗净，浸泡30分钟;红枣洗净、去核、枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：黑米含有的营养成分十分的丰富，含有多种氨基酸以各种维生素，具有益肝补脾，养胃滋肾的功效，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

3、牛奶粥

材料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

4、芹菜粥

材料：大米250克、芹菜120克，做法：大米加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜，煮粥至熟食用。

功效：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

5、杏仁粥

材料：杏仁20个、大米适量，做法：准备好去掉皮的杏仁，大米加水适量煮粥，然后待粥快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。

功效：可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。

6、百合枸杞粥

做法：取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量，放入大米粥里煮熟透即可。

功效：这款粥适合有阴虚表现的人，如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。其中，百合是润肺佳品，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，还能清心除烦、宁心安神;枸杞则有补肝肾、益精气、祛风治虚等功效。两者合用，可谓强强联合。

力荐7款夏季养胃粥

1、牛肉粥

材料：鲜牛肉50克，糯米100克。做法及功效：鲜牛肉50克加糯米100克砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许，再煮沸即可。补中益气，滋养肠胃。不宜凉吃需趁热食用。

2、羊肉粥

材料：羊肉150-200克，粳米100克，葱3枚，姜3片，盐少许。做法及功效：羊肉150-200克切丁，再将100克粳米放入锅中煮成粥，最后放入葱、姜、细盐，搅拌均匀即可。趁热服用。益气补虚，温中暖下，壮胃健脾。

3、早晚养胃粥

材料：粳米50克，大枣10个，莲子20克。做法及功效：莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

4、麦皮牛奶粥

材料：麦皮100克，牛奶300克，砂糖100克，黄油5克，盐适量。做法及功效：麦皮煮粥(先以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶，再煮约10分钟，加白糖，黄油，盐煮至麦皮已烂。益气健胃，可治经常胃脘疼痛，腹胀，嗳气吐酸等症。也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。

5、山药百合大枣粥

材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克，大米适量。做法及功效：将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米一同烹煮。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合患胃病的人食用。

6、薏米山药红豆粥

材料：山药、红枣、薏米、冰糖各适量。做法及功效：山药切块，红枣切碎;薏米大米洗净放足量水，放入山药;放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。山药有利于健脾养胃，薏米利湿健脾，红枣和胃养血，女性朋友有空喝一碗薏米山药粥有利于身心健康，防止胃病。

秋季喝什么粥最养人

1、板栗粥

板栗是秋天的时令食材，具有良好的健脾养胃、补肾强筋、活血止血等作用，尤其对老年人的腰腿酸痛、关节痛等病症有调理的功效。将板栗去皮，将米淘洗干净，一同加水熬煮，至板栗变软绵即可食用。

2、百合杏仁白米粥

秋天最需要的养生之道便是润肺补肺，而在中医中，吃白色的食物对肺有益处。因此，多吃白色的食物具有润肺的作用。百合、杏仁、白粥都是白色的食物，将三种白色的食材一同熬制成粥，是润肺止咳的最佳粥品。

3、莲子百合鸡蛋粥

莲子是适合秋季润肺清肺的食物。将莲子熬成粥喝，有助于润肺清肺的。取莲子10克、百合10克、鸡蛋1个、红枣数颗、红糖适量。先将莲子和红枣分别去心去核，将百合洗净，所以食材加入清水煮开，再放入鸡蛋，熬煮至熟即可，最后加白糖调味。此粥有调理烦闷、心悸心慌、多梦易醒等功效。

4、菊花粥

秋天是菊花的盛开旺季，因而菊花也是秋天的绝佳滋补食材。取菊花10克、大米100克，先将菊花煎成汤汁，再同米一起熬煮成粥。菊花具有散风热、清火、明目等功效，不仅对秋季的风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的疗效，此外对心血管疾病也有较好的防治作用。

冬季瘦身粥最养胃

1、山药紫红糯米粥

材料：紫红糯米100克、糯米50克、薏米30克、山药100克，做法：薏仁米提前一夜洗净泡发，然后将薏仁和糯米洗净放入锅中煮;将山药去皮洗净切丁，待粥煮开后加山药，继续煮熟至粘稠即可。为了味道，可以少量的蜂蜜。

2、红枣小米粥

材料：小米30g、红枣10颗，做法：小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用，洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好;将炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥。

3、板栗红枣粥

材料：糯米和大米各半、熟板栗子10个、红枣10个，做法：糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底;熟板栗切小块，30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

4、鸡蛋菠菜粥

材料：大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许，做法：大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟;

在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液;菠菜焯水，过冷水，切碎备用;水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠;放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精;最后放入葱花即可。

有什么好喝的粥的做法啊

28种好喝的粥的做法详解

01：猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

02：桑椹果粥

【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

【制法】

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹

子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【功效】补肝滋肾，益血明目。

【用法】每日一次，常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

03：榛子杞子粥

【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成

粥即成。

【功效】养肝益肾，明目丰肌。

【用法】每日1剂，早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

04：杞子粳米粥

【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

【制法】

1、将粳米、枸杞子洗净备用；

2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；

3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精，养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

05：猪肝陈米绿豆粥

【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪

肝熟透即可食用。不宜加盐。

【功效】益肝明目，消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降，两眼昏花。

06：苍术猪肝粥

【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水

适量，放入沙锅内煮熟即可。

【功效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

【应用】适用于两眼昏花。

07：鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。

【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味

即可。

【功效】益肝明目，滋阴养血。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。

08：大米决明子粥

【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加

入冰糖，即可食用。

【功效】清肝明目、通便。

【用法】每日1次，连服2周。

【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

09：皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰

味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵

软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和

少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过

程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必

太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2

厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸

水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉

，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下

格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉

块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁

，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这

第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再

转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在

粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后

半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得

既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持

了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万

不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与

粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

10：胡桃姜汁红枣粥

基本特点胡桃仁含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液

循环、使气色红润的功效。

基本材料材料：糯米200克，胡桃仁100克，姜75克，红枣10颗；调味料：红糖1大匙

做法：

1.红枣、胡桃仁洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。

2.糯米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，加入所有材料煮30分钟至软烂，再加入

红糖煮匀即可。

注意：红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其

他糖取代，否则会减粥功效。

11：玫瑰情人粥

原料：

白米1杯

新鲜玫瑰花1朵

鸡汤8杯

辅料：

蜂蜜适量

做法：

1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣

续煮3分钟即可。

3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

Tips：

玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而

使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营

养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

特色：

加速新陈代谢，恢复窈窕身材。

12：海米菠菜粥

原料：

海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

辅料：

盐适量

做法：

1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净氽烫后切段。

2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味

料即可。

Tips：

海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食

。若无海米，可用虾仁代替。

特色：

适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

13：韭菜海参粥

原料：

韭菜、海参各60克、粳米（白米）

辅料：

盐适量

做法：

1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。

2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

Tips：

寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好

性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。

特色：

适用：早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿

14：糯米桂圆粥

原料：

圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克

做法：

1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。

2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。

Tips：

1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。

2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。

特色：

功效：养心安神，健脾补血。

15：健康高纤粥

原料：

五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80

克，湿花生20克。

辅料：

色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。

做法：

1.将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

2.五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。

3.锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。

4.将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入

其余调味料即可。

Tips：

当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉

（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

16：蔬菜素粥

煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥

品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥

也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担

心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

原料：

精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做

了。

做法：

1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。

2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、

胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。

3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过

米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟

左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。

4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待

粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

特点：

口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开

胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

煮粥心得：

1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来

节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。

3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。

4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，

盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为

止。

5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而

且入口别样鲜滑。

6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。

特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

17：粥水浸大鱼片

用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。

选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特

别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感

最好。

芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊

出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用

。

18：粥水螺片煮丝瓜软

嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清

新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

制法：

1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。

2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。

3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

要点：

螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺

肉市面上较难买到。

用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去

了原来的爽口。

19：粥水浸鱼腐莲藕

夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼

腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

制法：

1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。

2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

要点：

鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下

肉质雪白。

莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

此主题相关图片如下：2

20：滑蛋牛肉粥

原料：

牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量

辅料：

小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许

做法：

①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。

②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

Tips：

牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

21：鲜鱼粥

原料：

胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克

做法：

1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。

3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即

可。

Tips：

7-9个月婴儿适用

除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。

但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。

22：鲜奶鸡肉粥

原料：

鲜奶1杯(240毫升)高汤1/2杯(120毫升)鸡胸肉20克绿菜花20克胡萝卜10克饭

1/2碗

辅料：

盐2克

做法：

1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。

2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐

调味即可。

Tips：

该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。

★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。

★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿

厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的

流失。

23：八宝黑米粥

风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。

八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。

制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原

料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待

用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上

煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶

化后装碗即成。

24：苡苓小米粥

材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：

将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。

宜忌：服时忌茶。

说明：

土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热

；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿

疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。

25：润肤止痒粥

功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。

适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。

材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、

蜂蜜适量。（4～5天份）

做法：

将炙首乌、黄精放入纱布袋内。

锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。

26：希腊雪花粥

原料：

白米1杯

鸡肉片1/2杯

蛋清3个

淀粉1小匙

柠檬汁3大匙

鸡汤8杯

做法：

1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。

2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有

一番风味。

27：黑芝麻糙米粥

原料：

糙米1杯

黑芝麻2大匙

水14杯

辅料：

白砂糖适量

做法：

1.糙米洗净沥干。

2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻

续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

特色：

帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。

28：山药萝卜粥

原料：

白米1杯

山药300克

白萝卜1/2个

芹菜末少许

水10杯

辅料：

盐、胡椒粉、香菜……各适量

做法：

1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬

煮30分钟。

3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

Tips：

山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、

帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇

效。

特色：

恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

夏天食谱及做法

夏天天气炎热很多人因此没有胃口，这个时候我建议大家不要在外面吃太多油腻的东西，在家动手煮一些清淡的菜能够有效改善胃口，下面就由我为大家带来夏天食谱大全及做法，大家一起去了解一下吧!

一、夏天食谱：糖醋拌苦瓜做法

原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒

做法步骤：

1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

4、冲凉后沥干水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。

二、夏天食谱：黄瓜炒鸡蛋做法

原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。

做法步骤：

1、黄瓜洗净切片，葱姜切末。

2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。

3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。

4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。

5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。

三、夏天食谱：黄金啤酒鸭做法

原料：草鸡一只、腐竹适量配料：干辣椒(喜欢辣的多放点)姜，蒜，八角，花椒调料：盐，生抽老抽，啤酒，白酒，五香粉，味精，白糖

做法步骤：

1、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖(掌握不好的宁可不用白糖各)。炒均匀。

2、放入腐竹炒匀。

3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种)，不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

4、大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅，黄金啤酒鸭即可食用。

四、夏天食谱：拍黄瓜做法

原料：黄瓜1条、细砂糖1汤匙、陈醋2汤匙、李锦记凉拌汁3汤匙、蒜瓣3个

做法步骤：

1、黄瓜用盐巴搓洗干净，然后清水浸泡20分钟。

2、蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀，凉拌汁就调好啦。

3、黄瓜对半切开，用刀背用力拍黄瓜，使黄瓜稍微松开。

4、将拍过的黄瓜切成小段。

5、家里有剩一小截红尖椒用上了，纯粹装饰哈。

6、将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。

五、夏天食谱：糖醋带鱼做法

原料：冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。(调料视自己口味增减，盐不可多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的，糖要少放;怕辣的省略尖椒)

做法步骤：

1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题)

2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄;

3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒;

4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后调入鸡精。

六、夏天食谱：冬瓜鲜贝汤做法

原料：冬瓜150g、干贝6个、虾干6个、姜2片、香葱1根。盐少许、鸡精少许。

做法步骤：

1、干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片。

2、将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。

3、加适量水，烧至沸腾。

4、加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右。

5、加入少许盐和鸡精调味即可。

七、夏天食谱：姜汁醋四季豆做法

原料：四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙

做法步骤：

1、将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。

2、将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。姜汁醋四季豆可热吃，也可等凉冷后再吃。

八、夏天食谱：海鲜丝瓜汤做法

原料：丝瓜一条，蛤蜊400克，北极虾十只，盐少许水适量，油几滴

做法步骤：

1、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷

2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳

3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块

4、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开

5、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，海鲜丝瓜汤再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。

一、五味枸杞百合粥

材料：五味子10克，枸杞子10克，百合20克，小米100克，食盐10克。

做法：将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内，加入清水2升，大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。

功效：滋阴降火、养心安神。适用于失眠多梦、手足心热、心烦急躁、盗汗颧红、尿黄便干、舌红少苔之人。

二、杂菇苦瓜

材料：香菇、草菇、蘑菇各2~3只，苦瓜一根。

做法：

1、把香菇，草菇，蘑菇洗净，切片待用。

2、苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。

3、锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。

4、炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。

功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

三、凉拌藕片

材料：莲藕、红辣椒、葱各适量，白糖、醋、香油各10克。

做法：

1、莲藕去皮洗净、切片，加入醋和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末。

2、锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；最后，加入红辣椒末、葱末及调味料搅拌均匀就可以了。

功效：莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。

四、苦瓜凉拌竹笋

材料：苦瓜80~100g，竹笋80~100g，干荷叶5g。

做法：

1、将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。

2、将干的荷叶煮约20~30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。

3、把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。

功效：消脂、消凉退火、解暑气。

五、荷叶藕节茶

材料：荷叶1张，藕1节，冰糖、清水适量。

做法：

1、将新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后切去头尾，刮去外皮后切片备用。

2、将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过材料，大火煮开后转小火再煮10分钟。

3、重新加清水至刚刚淹没材料，加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火。

4、将材料捞出，茶饮用纱布滤过，放凉后即可饮用。

功效：荷叶具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。藕与荷叶一起煮汁饮用，清火凉血。

1、白菜炖豆腐

做法：将大白菜洗净切成小段;豆腐切成块状。锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下。加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。

白菜含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒，帮助消化。白菜中还含有丰富的维生素C、维生素E，多吃可起到护肤养颜的效果。豆腐中蛋白质含量和肉类接近，含有丰富的钙、维生素、磷、钠、钾等微量元素。白菜炖豆腐具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

2、双菇苦瓜丝

做法：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

苦瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是夏天减肥必不可少的食物。

3、果蔬沙拉

新鲜蔬果中含有大量的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有效降低食欲，而它们本身又含有十分丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。因此果蔬沙拉既可以饱腹，又不用担心会发胖，而且还能促进肠道蠕动，真的`是好处多多。

一、干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心

原料：莴苣、干贝

调料：大蒜、盐

做法：1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；

2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；

3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；

4、起油锅，爆香蒜末；

5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；

6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

7、倒入莴苣丝烧开；

8、用一点点盐调味，即可出锅。

温馨提示：

1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；

2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

二、养心的滋补汤——桂圆莲子鸡汤

桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

材料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量

做法：

1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；

2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

注意事项：

1、桂圆表层有许多灰尘，要用温水洗净。

2、莲子无需浸泡，用水清洗一下，然后直接入锅就行。

三、适合女士们食用的美容汤——沙参玉竹瘦肉汤

【功效】清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老

原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、甜玉米——1根、盐——少许、

做法：

1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干；

2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干；

3、玉米洗净切段儿；

4、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1.5升清水；

5、选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。

温馨提示：

1、如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水，因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分；

2、使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟，然后再放进玉米，继续煲半小时。

莲子猪肚汤

食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

做法：

1)把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2)猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

3)猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4)调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5)出锅前加入香油和香葱即可。

荸荠南瓜小米粥

食材：荸荠、南瓜、小米、糯米。

做法：

1)把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。

2)然后按下煮粥健。

3)把荸荠和南瓜去皮切块。

4)煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。

5)直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。

养心暖胃南瓜粥

食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)

做法：

1)将南瓜去皮、去瓤切片。

2)锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。

3)煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。

4)15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。

5)40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的粥里，搅拌均匀。

6)小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

苹果小米粥

食材：苹果、小米、水。

做法：

1)小米冲洗2遍。

2)苹果去皮去核后切小丁。

3)高压锅中先放入水，再放入小米。

4)然后放入苹果丁。

5)加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。

菜菜提醒：喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。

补中益气牛肉粥

食材：大米150克、牛肉225克、鸡蛋2个、淀粉适量、食用油5克、胡椒粉少许、精盐0.25小匙、味精0.25小匙。

做法

1)大米洗净加少许油拌匀;牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

2)将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。

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