红烧牛肉可以加白酒吗红烧牛肉可不可以放白酒-菲力牛肉网

红烧牛肉可以加白酒吗红烧牛肉可不可以放白酒

大家好，关于红烧牛肉可以加白酒吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉可不可以放白酒的知识，希望对各位有所帮助！

做红烧肉可以放红酒吗

做红烧肉可以放红酒，下面介绍做法：

准备材料：五花肉一条、大蒜三瓣、生姜两块、冰糖适量、红酒适量、红枣6个、大蒜梗一根、八角适量

制作步骤：

1、五花肉洗净备用

2、将肉切成1厘米厚一块，放入少量的盐，红酒，生抽腌制5分钟

3、准备好辅料，并将生姜大蒜拍散

4、将油烧热后，加入冰糖，用小火将其熬至融化

5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜，翻炒至肉变成金黄色

6、加入适量盐、红酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀，倒入清水，大火烧炖

7、在炒锅中大火红烧5分钟后，将其倒入砂锅，加入红枣，大火煮沸后盖上盖子，小火炖一个小时，至炖熟

8、成品图

红烧牛肉可不可以放白酒

做红烧牛肉是可以放白酒的。白酒可以去除牛肉的腥味儿，还能提高牛肉儿的美味。所以放白酒是做红烧牛肉的一个诀窍。

烧牛肉时可以放黄酒吗

可以的，做法如下：

用料

主料；牛肉2000克。

辅料；桂皮1段、香叶3片、花椒3克、山楂片10克、八角2个、姜少许、红辣椒2个、大葱少许、黄酒1勺、生抽3勺、色拉油3勺、老抽2勺、冰糖15克。

红烧牛肉的做法

1、香料：姜，大葱，八角，桂皮，香叶，山楂片，干辣椒（适量），花椒。

2、花椒用水泡开和牛肉一起放入锅中，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水；

3、将生姜、大葱切片，和牛肉下入清水锅中，倒适量黄酒，煮开后继续煮五六分钟。

4、将牛肉捞起冲水并沥干备用。经过步骤2的浸泡和步骤3的焯水，血水会去得较彻底。

5、锅洗净，加两勺油，先煸姜片、葱白，再倒入沥干的牛肉中火翻炒，加生抽、老抽、冰糖及余下的香料，翻炒均匀。

6、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后高压锅加盖，40分钟。

7、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。

8、撒上香菜，红烧牛肉成品图。

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