干锅牛肉店怎么样？兴义干锅牛肉做法-菲力牛肉网

干锅牛肉店怎么样？兴义干锅牛肉做法

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干锅牛肉的川味正宗做法

1、牛肉1000g，土豆一个，藕片一个，洋葱半个，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒10g，海椒10g，干锅料一包1包，山奈八角适量。

2、市场买到新鲜的牛肉。洗净切块，放入锅里淖水。淖水时可以放入茶叶，这样可以让牛肉熟得快。淖水时要放入姜和花椒去腥味哟。淖水后，沥干备用。3、土豆，藕，洋葱切片；海椒切块。

4、锅内放油，烧热后，依次放入花椒，海椒，姜蒜，八角，山奈，干锅料。炒香后，放入牛肉，煸炒一会儿，加入土豆，藕片，洋葱，青椒，翻炒。

5、待牛肉熟透，放入调料，装盘，撒上葱花。

干锅牛肉家常做法王刚

1、食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。

2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。

3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。

4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。

5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。

6、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。

7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。

兴义干锅牛肉做法

主料：

牛肉500克、土豆2个、香菜、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜各适量

配料：

盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、香辣酱、玉米淀粉、白芝麻各适量

做法

1.首选牛肉将切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。

2.土豆切成粗条，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋葱切块，葱切成葱花，姜蒜切片备用

3.起锅烧宽油，油温升到6成热下入土豆条，炸制表面金黄酥脆捞出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下捞出控油待用。

4.锅中留少许的底油，倒入葱姜蒜爆香，然后下入豆瓣酱和香辣酱炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉转小火调味，放少许的盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油大火翻炒入味，最后放入土豆条继续翻炒均匀后出锅盛盘，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。

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