酸白菜饺子馅牛肉的做法东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子吗-菲力牛肉网

酸白菜饺子馅牛肉的做法东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子吗

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怎样调牛肉白菜馅饺子

我家喜欢吃饺子，尤其儿子，所以隔三差五的就要包一次，到了冬天，尤其大白菜馅，更是吃的最多，又鲜又嫩的，每次包这个馅的饺子，两大盘子不知不觉就下肚了。来看看鱼儿家是怎样包好牛肉白菜馅饺子的呢吧！

主料4人份

牛肉馅500克

大白菜半颗

蒜苗1小把

面粉500克

温水270克

辅料

花椒水适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉1小勺

鸡粉1小勺

香油适量

步骤1牛肉白菜饺子的做法大全

准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟

步骤2牛肉白菜饺子的做法图解

面团静置期间，开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀

步骤3牛肉白菜饺子的家常做法

大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜

步骤4牛肉白菜饺子的简单做法

面团取出来揉匀，分成小份，取其中一个，搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮

步骤5牛肉白菜饺子怎么吃

取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子

步骤6牛肉白菜饺子怎么做

全部包好放盖帘上排列整齐。如果暂时不吃包的时候沾一点干面粉防粘。当然，现吃现煮就不用了哈

步骤7牛肉白菜饺子怎么炒

锅里放入适量水烧开，下入饺子煮熟就可以吃喽！煮饺子的水一定要宽，不要一次放太多的饺子，不然会破皮，不仅是影响美观，更是影响味道，因为饺子只要破皮，味道全部进到汤里了，饺子就没味了哈

步骤8牛肉白菜饺子怎么煮

装盘上桌吧

成品图

烹饪技巧

鱼儿暖心小贴士：1、牛肉馅一定要打足够的花椒水才会软嫩鲜香又入味，按照500克肉馅加200克花椒水的比例。2、面粉的吸水性不同，所加入的水量也不同，根据情况适当调节

不管是搅拌肉馅，还是拌菜馅，一定要顺着一个方向搅拌，千万不可来回搅动，这样会让调好的饺子馅松懈、出水，不容易包住

东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子吗

东北的酸菜能和牛羊肉包饺子的。我觉得东北的酸菜是最正宗的包出的牛羊肉包子是更好吃的。这只是我个人的口味而已。

牛肉大白菜水饺馅的做法

牛肉白菜馅儿饺子的用料

面粉适量清水一碗盐少许白菜一棵牛肉一斤葱一棵姜适量蒜一头调料等若干

牛肉白菜馅儿饺子的做法步骤

步骤1

先将面活好，和成软硬适中，个人认为稍稍软一些教好。和面时，水里放少许盐，面有劲道。然后盖好放一边静置。

步骤2

剁肉馅儿，等肉剁好后，添加切好的葱末和姜末，继续剁一小会，让葱姜的味儿渗入到肉馅儿里。然后放盆中静置一会。

步骤3

开始处理白菜，切成细丝，再剁成碎末，然后放盆中，撒适量盐，让白菜中的水渗出来。

步骤4

等白菜的水渗出后，放在纱布中使劲挤压，然后将挤压过水的白菜末放入事先剁好的肉馅中，如果时间充足，可以继续剁一会，没有时间的话，就直接放盆中搅拌。

步骤5

混合好白菜和牛肉的馅儿中，适个人口味，放适量盐，味精，调料，和食用油。然后搅拌均匀就可以了。

步骤6

将面团切成长条，再分成等量的小剂子，擀饺子皮儿，开始包饺子了！

文章分享结束，酸白菜饺子馅牛肉的做法和东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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