下角的牛肉大三角是牛的哪个部位-菲力牛肉网

下角的牛肉大三角是牛的哪个部位

大家好，今天给各位分享下角的牛肉的一些知识，其中也会对大三角是牛的哪个部位进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

大三角是牛的哪个部位

牛肉大三角是什么部位

牛腩

牛的三角肉是那一部分？

胸叉肉牛肩峰三角肌

精品三角牛肉属于牛的哪个部位？

腿

牛三角肉属于肩部肉还是臀肉？

是肩部，属于牛肩峰三角肌。

牛三角肉特点：

三角牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端，从臀肉中分割而出，主要由阔筋膜肌等肌肉组成。三角牛肉肉质较粗，纤维均匀。适合炖、烤。

牛肉的营养价值：

增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

三角肉是牛身上哪块地方的肉

i紶g.agronet/...61.jpg

左上角有标识

雪花三角肉是牛身上的哪个部位

胸叉肉牛肩峰三角肌

三角牛林是牛的哪个部位？好吃吗？

三角牛林虽然是腿部肉，但是和牛柳、腹心肉贴近的位置，像牛柳一样肉质柔软，有花纹，作为烤肉非常受欢迎。更详细的可以S。。，ou易实惠冻品商城有需要三角牛林的也可

三角肉是牛身上哪块地方的肉

[部位]：三角牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端，从臀肉中分割而出，主要由阔筋膜肌等肌肉组成。

[特点]：三角牛肉肉质较粗，纤维均匀。

[用途]：三角牛肉可用食品加工厂熟食主要原料，也可作为餐饮原料，巴西烤肉。

[大小]：三角牛肉单块重量2—3公斤不等。

[营养功效]：

1、增长肌肉

对增长肌肉、增强力量特别有效。它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复身体组织。

4、补铁补血

富含大量的铁元素，有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中的锌，有助合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂，防衰防癌；牛肉中的钾对心脑血管系统、泌尿系统有防病作用；牛肉中的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉大三角是什么部位

牛肉大三角是臀肉部位

01牛颈肉

肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。

02肩肉

由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

03上脑

肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅

04胸肉

在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

05眼肉

一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错

06外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗）

牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉.比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

07里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）

牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛扒对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保持肉的鲜嫩多汁

08臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头、大三角）

肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

09牛腩

肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。

10腱子肉

分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉

关于下角的牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

下角的牛肉 大三角是牛的哪个部位

大三角是牛的哪个部位

三角肉是牛身上哪块地方的肉

牛肉大三角是什么部位

下角的牛肉 大三角是牛的哪个部位相关推荐

下角的牛肉大三角是牛的哪个部位

下角的牛肉大三角是牛的哪个部位相关推荐