下酒凉菜花生米黄瓜牛肉(你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么)-菲力牛肉网

下酒凉菜花生米黄瓜牛肉(你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么)

其实下酒凉菜花生米黄瓜牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享下酒凉菜花生米黄瓜牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

什么菜最好下酒呢

老友见面，家人团聚，都会用酒来助兴，提到下酒菜，就想起来，小时候看古装片，里面的英雄好汉们动不动就来一坛酒，来几斤牛肉，大口喝酒，大口吃肉的豪爽情景，觉得酱牛肉是最好的下酒菜了，一瓶老酒，一盘花生米，对于有些人来说，是喝酒的标准配置，特别是对于爱喝酒的人来说，绝对有自己喜爱的下酒菜。有没有一些小菜，能够适应不同的餐桌和酒局，普通老百姓都能做的，那就是最牛的下酒菜。下酒菜自己做的出来，才是最好的下酒菜，今天推荐最牛的10道下酒菜，喝酒人的最爱，做法简单，都是下酒硬菜，好吃不贵，下面一起看看都有哪些下酒菜是你的最爱。

【油炒花生米】花生米1碗、油1汤匙、盐适量、高度白酒半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄生米用清水洗去灰尘，再摊开晾一下，把花生米晾干

2.锅内加入油，冷油下入花生米翻炒，有些人这一步就做错了，选择热油下入花生米炒，这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。

3.炒花生米时要用小火不断的翻炒，把花生米炒制微黄就可以了，并且有噼噼啪啪的花生爆的声音，吃一粒尝一尝有8-9分熟就可以了。

4.加入半汤匙高度白酒，拌匀，关火。这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。酒会蒸发了，吃不到酒味。花生米凉了以后，撒上适量盐拌匀即可，一盘酥香可口的花生米就炒好了

【猪头肉拌黄瓜】所需材料：卤猪头肉250克、黄瓜2根、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖半汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.黄瓜可以提前放在冰箱里冷藏，吃着清凉脆嫩，首先要把黄瓜洗净，沥净水分，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。买的是卤好的猪头肉，肥而不腻。

2.把猪头肉切成适当大小的片。

3.黄瓜放在菜板上，用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜清香味浓，拌制后黄瓜会更入味。

4.准备好调料，大蒜切末，这道菜肴，大蒜是不可缺少的，起到增味增香的作用，大蒜还能消毒杀菌的作用

5.将黄瓜和切好的猪头肉放在深一些的容器内，加入蒜末，再加入辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、生抽，盐要少放，买的猪头肉本身就有咸味的。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。菜肴拌好后是酸甜，微咸微辣口味的。

【酱牛肉】所需材料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法：

1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块

2.锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒

3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可

4.将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好调料用的量，买现成的最省事）

5.锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度

6.将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时

7.到时间后，关火焖制1小时，在烧开，用小火煮半小时，关火在焖制30分钟，凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片装盘吃了

烹饪技巧：1.牛肉要选牛建子肉2.干黄酱不可缺少，放入干黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香味3.烧开后，要用小火酱制，酱时间要长4.酱好后，在浸泡一晚上，能使牛肉更入味5.切片时应逆着肉丝纤维的方向，切薄片6.肉熟后留汤,放在冰箱里冷冻，下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。

你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么

我曾经看电视剧，以前的人能喝酒就是一件非常享受的事，在桌上放一小碟子酱油，拿筷子蘸一点酱油喝一口酒，喝得不亦乐乎，现在生活条件好了，酒谁都喝得起，配菜也是多种多样，接下来看看最受欢迎的下酒菜有哪些吧。一、花生米

花生米在我们这又叫做“奉陪到底”，意思就是，在喝酒的时候，如果花生米不够了，多数人会再要一盘花生米，当这一桌酒喝光了，菜也不剩什么，唯独剩到最后的一定是花生米，所以花生米外号叫做“奉陪到底”。喝酒嚼着花生米那个香浓，那个回味，简直就是绝配。

二、烧烤

“一日三餐没烦恼，一天三顿小烧烤”，烧烤配啤酒，烦恼全没有。在炎热的夏天，和朋友一起撸串喝酒潇洒快活，烧烤的肉滋味，咬一口滋滋冒油，配上啤酒的酒精味，二者味道的交融无法用言语形容，烧烤还可以当成主食，避免空腹喝酒让肠胃难受。

三、拍黄瓜

我每次和朋友出去喝酒，进屋入座后就会叫服务员说：”来一盘拍黄瓜“！喝酒的酒精味在口中很难消去，这种味道还很上头，吃一口蒜拍黄瓜，既可以解渴，还可以压压酒精的味道，再者，喝酒吃拍黄瓜貌似是很多人的习惯，我国的大江南北都有这道菜的身影。

四、海鲜小炒

海鲜小炒有很多，比如小龙虾、爆炒小人仙、炒扇贝、炒螺钉、蒜蓉扇贝等等，这些海味营养丰富，对人体是很滋补的食物。其次吃海鲜是一件非常快乐的事，因为快乐，所以必须来点酒搭配，这样的组合才叫绝配。

喝酒适量就可以，少量的酒可以活血，过量喝酒伤身，未成年的孩子不允许喝酒，还有就是喝酒不开车，开车不喝酒，都是成年人，一定要量力而行哦。

请问,夏天喝啤酒,适合吃什么凉菜

中国的传统文化就是喝酒那是必须要配下酒菜，在我们四川那更是必须的，如果没有下酒菜，我们会说是“喝寡酒”就是会有点淡然无味的意思。

传统的下酒菜就太多了，比如坚果豆类：花生、豌豆、胡豆、毛豆等，肉食类：凉拌猪耳朵、凉拌猪尾巴、卤郡肝、卤牛肉、卤猪肝等，素菜类：炒苕尖、拌黄瓜、拌三丝、泡豇豆等

今天就给大家分享这三类各一种经典下酒菜——（麻酥油花生、卤牛肉、凉拌拍黄瓜）

一、【麻酥油炸花生】

食材：剥壳生花生、食用油、盐、味精、花椒面。

步骤：1、把花生放清水中浸泡五分钟后沥干，这样不容易炒糊，起锅烧油，油中加点盐，花生米冷油下锅，中火翻炒5-6分钟出现响声，然后再持续翻炒2分钟左右捞起。

2、捞起花生米放入大碗中，加入味精、花椒面、少许盐，拌均匀，放半个时间左右就OK了。

二、【卤牛肉】

食材：卤菜店买的卤牛肉、花椒粒、大蒜切片、香菜

家常卤牛肉做起比较复杂，这里就不详细讲了，重点讲一下吃法。

步骤：拿一块卤牛肉，放上几粒花椒、2片蒜、几根香菜，包在一起放入嘴中嚼几下，哇~香味四溢，然再喝一大口啤酒，爽栽~

三、【凉拌拍黄瓜】

食材：新鲜黄瓜、盐、蒜泥、小米辣、香菜、炸花生、葱花、鸡精、味精、醋、酱油、香油、辣子油、香菜

步骤：1、新鲜黄瓜洗干净把两头切掉，用刀拍破切段，放入盆中加点盐拌一下腌制一下。

2、开始调味，放入少许的盐、鸡精、味精、白糖、酱油、陈醋、香油，再放一勺辣子油，搅拌均匀，倒在黄瓜上，再加入花生米和香菜拌均匀，倒入盘中，撒点葱花，完成。

以上这三道菜在四川颇具代表性，当然还有更多巴适的下酒菜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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什么菜最好下酒呢

你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么

请问,夏天喝啤酒,适合吃什么凉菜

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