腌牛肉怎么嫩得快一点,牛肉怎样腌制才嫩滑
• 阅读 19• 作者 博赡mio
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牛肉腌制又滑又嫩方法
牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。
准备材料:鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油
一、先把牛肉切条放进碗里。
二、然后倒入一点蚝油。
三、搅拌均匀。
四、加入一点小苏打。
五、然后加入鸡蛋清。
六、再加一点淀粉。
七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。
牛肉怎样腌制才嫩滑
用生粉腌制牛肉会嫩滑,以下是具体做法。
主料:牛肉250g辅料:盐适量、生粉适量、姜10g
步骤:
1.牛肉洗净,用刀拍松肉质
2.切成均匀的薄片
3.加入盐、生粉
4.用力抓,给牛肉按摩十分钟
5.让盐和生粉都完全和牛肉融合
6.水煮开,放入姜片
7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中
8.汤煮开后放入适量盐调味即可。
牛肉要怎么腌制才嫩滑呢
腌制的时候加入淀粉,这样会使肉质滑嫩。方法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛肉300克、大葱适量、蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、食盐适量、食油适量、白糖适量。
1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。
2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用手抓匀,静置半小时。
3、接着把大葱,生姜切好。
4、锅内放油加热,放入牛肉炒至变色盛出。
5、锅内留油,放入姜末、葱段、食盐,快速翻炒。
6、然后往锅内放入牛肉,用铲子快速翻炒。
7、最后盛出,装入盘中这样就可以食用了。
好了,关于腌牛肉怎么嫩得快一点和牛肉怎样腌制才嫩滑的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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